ゆうがおは、購入したらできるだけ早く食べるのがベストです。冷蔵で約5日、冷凍で約2か月保存できるので、正しい保存方法を守れば鮮度を長持ちさせられます。食感はシャキッとした歯ごたえがあり、甘みとほのかな苦味が特徴です。ビタミンCやカリウム、食物繊維を含み、日常の食事に取り入れやすい野菜です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる目安で、開封前の状態で冷蔵保存した場合は約5日が目安です。
・消費期限は安全に食べられる期限で、開封後はできるだけ早く（3日以内）に使用することをおすすめします。
保存方法の詳細
常温保存
直射日光や高温多湿を避け、風通しの良い涼しい場所で1日以内に使用してください。常温では2日以上はおすすめできません。
冷蔵保存（野菜室）
袋や保存容器に入れ、湿度を保つために紙タオルで包むと効果的です。冷蔵庫の野菜室（約0〜5℃）で約5日間保存可能です。
冷凍保存
使いやすいサイズにカットし、軽く塩を振って余分な水分を拭き取ります。ジップロックや密閉容器に入れ、できるだけ空気を抜いてから冷凍庫（-18℃以下）で約2か月保存できます。
保存容器や包装のおすすめ
- 通気性のあるビニール袋＋紙タオルで湿度管理
- ジップロックは空気抜きがしやすく、冷凍に最適
- プラスチック容器は蓋をしっかり閉め、乾燥を防止
季節別の注意点
春先は気温変動が大きく、収穫直後は水分が多いため、すぐに冷蔵に移すと鮮度が保ちやすくなります。夏場は高温で傷みやすくなるため、購入後は速やかに冷蔵・冷凍を検討してください。
まとめ
ゆうがおは、適切な温度管理と湿度調整で冷蔵で約5日、冷凍で約2か月保存できます。常温保存は短時間にとどめ、鮮度を見極めるポイントを押さえて安全に美味しく召し上がりましょう。
