結論から言うと、せせり串は冷蔵で2〜3日、冷凍で1〜2か月保存可能です。保存容器や温度管理を工夫すれば、食感・風味を損なわずに長持ちさせられます。
せせり串の基本情報
せせり串は鶏の首肉（せせり）を串に刺し、炭火やグリルで焼いた居酒屋メニューです。脂肪が少なく、コリコリとした食感が特徴で、100gあたり約68kcalと低カロリーです。タンパク質が豊富で、ビタミンB群やミネラル（鉄・亜鉛）も含まれます。
賞味期限と消費期限の違いと目安
加工肉製品は「賞味期限」と「消費期限」の2つが表示されます。
賞味期限は風味や食感の劣化が起こりやすい目安で、未開封・冷蔵保存の場合は製造日から約7日程度が一般的です。
消費期限は安全に食べられる期限で、開封後は2〜3日以内に食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
- 常温：開封後30分以上放置すると細菌増殖が始まります。常温保存は避けてください。
- 冷蔵（0〜5℃）：未開封のパックは製造日から7日以内、開封後は2〜3日以内に食べ切ります。密閉容器やジップロックに移し替えると鮮度が保ちやすくなります。
- 冷凍（-18℃以下）：未開封の状態で最大2か月保存可能です。解凍は冷蔵庫でゆっくり行うか、電子レンジの解凍モードを使用してください。
保存容器・包装のおすすめ
・真空パックまたはジップロックで空気を抜く
・アルミホイルで包んでから保存容器に入れると乾燥防止になる
・冷凍保存時は一回分ずつ小分けにすると解凍時の品質保持に有効です
季節別の注意点
夏場は特に温度管理が重要です。購入後すぐに冷蔵庫へ入れ、外出時は保冷バッグに入れるなど、温度上昇を防いでください。冬場は凍結しやすいので、冷凍保存は-18℃以下を保てる冷凍庫を使用しましょう。
まとめ
せせり串は低カロリーでタンパク質が豊富な居酒屋メニューです。正しい保存方法を守れば、冷蔵で2〜3日、冷凍で1〜2か月まで美味しさを保てます。常温放置は避け、密閉容器での保存と適切な温度管理を徹底しましょう。
