玉レタスは鮮度が命の葉物野菜です。冷蔵保存で3〜7日、冷凍で約1ヶ月と、適切な保存方法を守れば長く美味しく楽しめます。
玉レタスの基本情報
玉レタスはアブラナ科・キク科に属する葉物野菜で、丸く密集した葉が特徴です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンC、葉酸、カリウムなどが豊富です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
玉レタスは加工品ではなく生鮮野菜のため、パッケージに記載される「賞味期限」や「消費期限」は販売日からの目安です。一般的に、購入後3日以内に食べきることが推奨されますが、適切に保存すれば冷蔵で7日程度は品質を保てます。
保存方法の詳細
常温保存
常温では乾燥や温度変化により1〜2日でしおれやすくなります。できるだけ冷蔵保存を選びましょう。
冷蔵保存（野菜室）
・湿度を保つために、濡れた新聞紙またはキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れる。
・野菜室の温度は0〜5℃が理想です。
・保存期間は目安として3〜7日です。
冷凍保存
・食感を残すために、軽く塩茹で（1分程度）し、冷水で冷やす。
・水気をしっかり拭き取り、ジップロックや密閉容器に入れる。
・-18℃以下で保存し、約1ヶ月以内に使用してください。
保存容器や包装のおすすめ
・濡れた新聞紙やキッチンペーパーは毎日軽く水分を絞って再使用すると効果的です。
・ジップロックは空気を抜いて密閉し、乾燥と酸化を防ぎます。
季節別の注意点
玉レタスは春から秋にかけて出回りますが、夏場は高温でしおれやすくなるため、特に冷蔵保存を徹底してください。冬場は低温で凍結しやすいので、野菜室の温度設定に注意しましょう。
まとめ
玉レタスは冷蔵で3〜7日、冷凍で約1ヶ月保存可能です。濡れた新聞紙で包む・適切な温度管理・早めの消費を心がければ、鮮やかな色とシャキッとした食感を長く楽しめます。
