れんこん天は、サクサクの衣とホクホクの蓮根が魅力の天ぷらです。冷蔵保存で約2週間、冷凍で約2ヶ月と、正しい保存すれば長く美味しく楽しめます。
れんこん天の基本情報
れんこん天は、根菜である蓮根（れんこん）を薄くスライスし、天ぷらの衣で揚げた料理です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンCや食物繊維が豊富です。
賞味期限と消費期限の違いと目安
市販のれんこん天には賞味期限が表示されています。賞味期限は品質が保たれる目安で、開封後はできるだけ早く食べ切ることが推奨されます。未開封の状態で常温保存は2〜3日、冷蔵保存は1〜2週間、冷凍保存は1〜2ヶ月が目安です。
保存方法の詳細
常温保存
涼しい場所で保存し、直射日光や高温を避けましょう。2〜3日以内に消費するのが安全です。
冷蔵保存（推奨）
葉が付いている場合はすぐに切り落とし、新聞紙で包んでから密閉容器に入れます。温度は0〜5℃が理想で、1〜2週間の保存が可能です。
冷凍保存
カットした状態またはすりおろした状態で、1層に広げて急速凍結し、ジッパー付き保存袋に入れます。-18℃以下で1〜2ヶ月保存できます。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはジッパー付き保存袋
- 冷蔵時は新聞紙で余分な湿気を吸収させる
- 冷凍時は空気をできるだけ抜いて真空に近い状態で保存
季節別の注意点
蓮根は秋から冬にかけて収穫量が多く、鮮度が高い時期です。季節が変わると水分が減少しやすくなるため、保存時は特に水分管理に注意しましょう。
まとめ
れんこん天は正しい保存で冷蔵で約2週間、冷凍で約2ヶ月と長持ちします。葉を取り除き、湿気を防ぎ、適切な温度管理を行うことで、サクサクの食感と栄養を保ち続けられます。
