ラミントンは世界各地で楽しまれるハーブ系調味料です。保存期間は常温で1〜2日、冷蔵で5〜10日、冷凍で1〜3ヶ月と短めですが、正しい保存方法を守れば鮮やかな香りと風味を長く保てます。
ラミントンの基本情報
ラミントンは主に葉と茎を利用するハーブで、料理の仕上げやドリンクのフレーバーとして使われます。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンCやカリウムを含むため、栄養面でも優れています。
賞味期限と消費期限の違いと目安
ハーブ類は賞味期限が設定されていることが多く、賞味期限を過ぎてもすぐに危険になるわけではありませんが、風味が劣化しやすいため、上記の保存期間内に使い切ることをおすすめします。消費期限は設定されていないことが一般的です。
保存方法の詳細
常温保存
茎を水に挿し、ビニール袋で覆うと1〜2日間鮮度を保てます。直射日光や高温は避けましょう。
冷蔵保存（推奨）
濡れたキッチンペーパーで包み、野菜室の温度が0〜5℃の場所に入れると5〜10日間保存できます。できるだけ空気に触れさせないようにしてください。
冷凍保存
使用する分だけ刻み、密閉容器またはフリーザーバッグに入れて1〜3ヶ月保存可能です。解凍は冷蔵庫で自然解凍するか、調理時に直接加えると風味が残ります。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはジップロックバッグ
- 冷蔵時は通気性のあるビニール袋に軽く穴を開ける
- 冷凍時は空気抜きができる真空パックが最適
季節別の注意点
夏場は温度が上がりやすく、常温保存は特に短くなります。冬場は冷蔵庫の温度が低めになるため、冷蔵保存でも風味が保ちやすくなります。
まとめ
ラミントンは香りが繊細なハーブなので、冷蔵保存を基本とし、必要に応じて冷凍で長期保存すると便利です。保存のコツを守り、変色や異臭などの腐敗サインに注意すれば、いつでもフレッシュな状態で料理に活用できます。
