ポロネギは鮮度が命の野菜です。冷蔵保存で約1〜2週間、冷凍で約1〜2ヶ月持たせられることが分かっています。ここでは賞味期限・消費期限の目安と、失敗しない保存のコツをまとめました。

ポロネギの基本情報

ポロネギはヒガンバナ科に属する葉物野菜（ネギ類）です。白く太い茎と淡い緑色の葉が特徴で、サラダや味噌汁、鍋物など幅広く活用されます。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富です。

賞味期限・消費期限の違いと目安

※パッケージがある場合は「賞味期限」や「消費期限」が記載されていますが、散装で購入したポロネギは目安として以下を参考にしてください。

  • 賞味期限（未開封）：購入後約1〜2週間（冷蔵）
  • 消費期限（開封・カット後）：切ってから3〜5日以内（冷蔵）

保存方法の詳細

常温保存

涼しく風通しの良い場所で保管すれば、3〜5日程度持ちます。ただし、温度が上がりやすいとすぐにしおれやすくなるため、できるだけ冷蔵へ移すことをおすすめします。

冷蔵保存（野菜室推奨）

新聞紙で包むか、穴あきビニール袋に入れ、野菜室の湿度が高め（80〜90％）の場所で保管すると1〜2週間持ちます。根元を水に浸した状態で保存するとさらに鮮度が保たれます。

冷凍保存

使用する分だけ刻んで、密閉できるフリーザーバッグに入れ、できるだけ空気を抜いて保存します。冷凍庫の温度は-18℃以下が目安で、1〜2ヶ月以内に使い切ると食感と栄養を損なわずに済みます。

保存容器・包装のおすすめ

  • 新聞紙やキッチンペーパーで包み、湿度を保つ。
  • 根元を浅い水皿に立てて、ラップで覆う。
  • 冷凍時は小分けにしたジップロックで、平らにして保存。

季節別の注意点

ポロネギは春から秋にかけて出回りますが、夏場は高温でしおれやすくなります。特に夏は冷蔵保存を徹底し、根元を水に浸す方法が有効です。冬場は低温でゆっくり熟成するため、常温でも比較的長持ちしますが、乾燥に注意してください。

まとめ

ポロネギは冷蔵で1〜2週間、冷凍で1〜2ヶ月保存可能です。根元を水に浸す、新聞紙で包むといったシンプルな工夫で鮮度を長持ちさせられます。賞味期限・消費期限を正しく理解し、適切な保存で美味しさと栄養をキープしましょう。