ペルーのスーパーフルーツは、栄養価が高くスーパーフードとして注目されていますが、正しい保存方法を守らないと風味や栄養が損なわれやすいです。ここでは、賞味期限の目安と保存のポイントをまとめました。
ペルーのスーパーフルーツの基本情報
ペルーのスーパーフルーツは、主に南米ペルーで栽培されることが多い果菜類のスーパーフードです。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンC、ポリフェノール、食物繊維が豊富に含まれています。鮮やかな色合いと甘酸っぱい味が特徴で、スムージーやヨーグルト、デザートに幅広く利用されています。
賞味期限・消費期限の違いと目安
賞味期限は品質が保たれる目安で、開封前の未開封状態で約12か月が一般的です。消費期限は安全に食べられる期限で、開封後は冷蔵保存で約7日以内に使用することが推奨されます。保存状態や包装によって変動するため、包装に記載された日付を必ず確認してください。
保存方法の詳細
常温保存
常温では湿度と直射日光を避け、風通しの良い涼しい場所で保存してください。1〜2日で劣化が進むため、長期保存には不向きです。
冷蔵保存
冷蔵（0〜5℃）で保存すると、鮮度を約7〜10日間保てます。密閉容器やジップロックに入れ、表面の水分を拭き取ってから保存すると、カビや変色を防げます。
冷凍保存
冷凍（-18℃以下）で保存すれば、約4〜6か月間品質を保てます。使用する際は、冷蔵庫内で自然解凍するか、電子レンジの解凍モードを利用してください。急速解凍は栄養素の流出を抑えます。
保存容器や包装のおすすめ
・密閉できるプラスチック容器やジップロック
・光を遮断できる暗色系の保存袋
・乾燥防止のため、シリカゲルや除湿シートを併用
季節別の注意点
輸入時期により、収穫後の熟成度が異なることがあります。夏季は高温で劣化が早くなるため、早めに冷蔵へ移すことが重要です。冬季は低温で比較的長持ちしますが、結露に注意し、容器内の水分をしっかり拭き取ってから保存してください。
まとめ
ペルーのスーパーフルーツは、正しい保存で栄養と風味を長く楽しめます。未開封は常温で約12か月、開封後は冷蔵で約7日、冷凍で約4〜6か月が目安です。保存容器や温度管理に気を配り、腐敗サインを見逃さないようにしましょう。
