【品種について】パープルスイートロードは安納芋、種子島紫とは異なる品種です。
パープルスイートロードは紫色の果肉を持つサツマイモの品種です。鮮やかな色と甘みが特徴で、適切に保存すれば1〜2ヶ月間美味しさを保てます。
パープルスイートロードの基本情報
・分類：サツマイモ（ヒルガオ科）
・産地：千葉県・茨城県が主な産地（日本各地でも栽培）
・外皮・果肉：紫色でしっとりした食感
・栄養価：100gあたり約106kcal、食物繊維・ビタミンC・βカロテンが豊富
賞味期限・消費期限の違いと目安
サツマイモは「賞味期限」の表示が一般的です。賞味期限は品質が保たれる目安で、保存状態が良ければ期限を過ぎても食べられることがありますが、風味や食感は低下します。
パープルスイートロードの目安は次の通りです。
- 常温（13〜15℃の冷暗所）で約30〜60日
- 加熱後に冷凍した場合は約30〜60日
保存方法の詳細
常温保存（推奨）
温度13〜15℃、湿度が極端に高くない風通しの良い暗所が最適です。新聞紙に包んで保存すると、余分な水分が吸収されて低温障害を防げます。
冷蔵保存（非推奨）
10℃以下になると低温障害が起こり、しなびやすくなります。そのため冷蔵は避け、常温保存を基本としてください。
冷凍保存（条件付き）
生のままでは凍結に弱いので、まず蒸す・焼くなど加熱してから冷凍します。加熱後は粗熱を取り、密閉容器に入れて冷凍庫で保存し、1〜2ヶ月以内に使用してください。
保存容器や包装のおすすめ
- 新聞紙や紙袋で包み、通気性を確保
- 加熱後はラップで包んでからジップロックなどの密閉容器に入れる
- 冷凍時は平らに広げてから袋詰めし、空気をしっかり抜く
季節別の注意点
- 収穫直後は水分が多いため、湿度が高すぎない場所で保存
- 夏場は直射日光を避け、風通しの良い陰になるように配置
- 冬場は室温が下がりすぎないよう、暖房が効いた場所で保管
まとめ
パープルスイートロードは低温に弱いため、13〜15℃の冷暗所での常温保存がベストです。加熱後は冷凍保存が可能で、適切に管理すれば1〜2ヶ月間美味しさをキープできます。保存のコツを守って、紫色の甘さと栄養をしっかり楽しみましょう。
