パプリカチキンは、甘みのあるパプリカとジューシーな鶏肉が調和した世界の料理です。賞味期限は冷蔵で約1週間、冷凍で約2か月と長持ちさせるコツがありますので、正しい保存方法を実践して美味しさをキープしましょう。
パプリカチキンの基本情報
パプリカチキンは、鶏肉にカットしたパプリカ（ナス科・ピーマン）を加えて炒め、甘辛いソースで仕上げた料理です。1食分（約200g）あたりのエネルギーは約136kcalで、タンパク質やビタミンCが豊富です。
- 主な食材：鶏もも肉、パプリカ（赤・黄・緑）
- 分類：調理済み加工食品（野菜・肉の混合）
- 栄養価（100gあたり）
- エネルギー：68kcal
- たんぱく質：7.5g
- 脂質：3.2g
- 炭水化物：5.0g
- ビタミンC：30mg（約30% DV）
賞味期限・消費期限の違いと目安
「賞味期限」は風味や食感が保たれる期限であり、保存状態が適切であれば期限を過ぎても安全に食べられることがあります。一方「消費期限」は安全性が保証される期限で、特に生ものや加工品は期限内に消費する必要があります。パプリカチキンは調理済み食品のため、パッケージに記載されている「賞味期限」を目安にし、開封後はできるだけ早く食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存
・保存期間目安：3日まで（直射日光・高温を避け、風通しの良い場所に置く）
冷蔵保存
・保存期間目安：7日（1〜2週間の範囲内で、できるだけ早く消費）
・温度：0〜5℃が理想。開封後は密閉容器に入れ、他の食品と接触しないようにします。
冷凍保存
・保存期間目安：8週間（約2か月）
・温度：-18℃以下で保存。丸ごと凍らせても、食べやすいサイズにカットした状態で凍らせても可。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはジップロックバッグ
- 冷凍用のフリーザーバッグは空気をできるだけ抜く
- アルミホイルやラップで個別に包むと、冷凍焼け防止になる
季節別の注意点
- 夏場は常温保存が特に危険。必ず冷蔵または冷凍で管理する
- 冬場は室温が低くなるため、常温保存は3日以内にとどめる
- パプリカは季節により水分量が変わるため、保存前に余分な水分を拭き取るとカビの発生リスクが低減
まとめ
パプリカチキンは、冷蔵で約1週間、冷凍で約2か月保存できる便利な料理です。未熟なパプリカは常温で追熟させ、熟したらすぐに冷蔵・冷凍することで鮮度と栄養を保ちましょう。保存容器は密閉できるものを選び、腐敗サインに注意しながら安全に楽しんでください。
