花オレガノは、鮮やかな花と独特の芳香が特徴のハーブです。冷蔵で約1週間、冷凍で数か月保存できるので、上手に管理すれば料理のアクセントとして長く活用できます。

花オレガノの基本情報

花オレガノはハーブに分類され、葉や花が食用になります。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンCやカリウム、抗酸化成分のフラボノイドが含まれています。生のままサラダやパスタに、乾燥させてスパイスとしても利用できます。

賞味期限と消費期限の違いと目安

ハーブは鮮度が重要です。賞味期限は風味が保たれる期間で、一般的に冷蔵保存で5〜10日、冷凍保存で1〜3ヶ月とされています。消費期限は安全に食べられる最終日で、開封後はなるべく早く使用することが推奨されます。

保存方法の詳細

常温保存（1〜2日）

水に茎を挿し、ビニール袋で覆うと短期間の保存が可能です。ただし、乾燥が早く、風味が失われやすいため、なるべく冷蔵へ移すことをおすすめします。

冷蔵保存（5〜10日）

茎を濡らしたキッチンペーパーで包み、密閉容器やジップロックに入れます。湿度が保たれ、葉や花のしおれを防げます。冷蔵庫の野菜室（0〜5℃）が最適です。

冷凍保存（1〜3ヶ月）

使用する分だけ刻み、フリーザーバッグや密閉容器に入れて空気を抜きます。急速凍結できるよう、できるだけ薄く広げて保存すると、解凍後も香りが残ります。

保存容器・包装のおすすめ

  • 密閉できるプラスチック容器またはジップロック
  • 冷蔵時は湿ったキッチンペーパーで包む
  • 冷凍時は平らに広げてから重ねると解凍が均一になる
  • 常温時は水に挿したままビニール袋で覆う

季節別の注意点

花オレガノは春から初夏にかけて収穫されることが多く、夏場は高温で萎れやすくなります。夏に購入した場合は特に冷蔵保存を徹底し、早めに使用してください。冬季は低温で保存が楽になるため、冷凍保存を活用すると便利です。

まとめ

花オレガノは鮮度が命のハーブです。冷蔵保存で5〜10日、冷凍保存で1〜3ヶ月という目安を守り、湿度管理や適切な包装で保存すれば、料理に彩りと香りを長く加えることができます。腐敗サインを見逃さず、安心・安全に活用しましょう。