結論から言うと、若鶏の照りマヨは冷蔵保存で1〜2日、冷凍保存で2〜3週間を目安にし、必ず加熱（中心温度75℃以上を1分）して食べるのが安全です。
若鶏の照りマヨの基本情報
若鶏の照りマヨはハム・ソーセージに分類される加工鶏肉製品です。保存が難しいため、開封後は早めに使用することが推奨されます。
賞味期限と消費期限の違いと目安
メーカーが表示する賞味期限は、未開封・適正に保存した場合の品質が保たれる期間です。若鶏の照りマヨの場合、未開封であれば製造日から約7日程度が一般的です（製品ごとに異なるため、必ず表示を確認）。
一方、消費期限は安全に食べられる最終日を示し、開封後は1〜2日以内に食べ切ることが目安です。
保存方法の詳細
- 常温：要冷蔵です。常温での保存は細菌増殖が早く、品質が急速に劣化します。
- 冷蔵（0〜5℃）：開封前はパッケージのまま冷蔵庫の野菜室ではなく、肉・魚用の温度帯に入れます。目安は1〜2日です。
- 冷凍（-18℃以下）：密閉できるラップまたはジップロックに入れ、空気をできるだけ抜いて保存します。目安は2〜3週間です。
保存容器・包装のおすすめ
開封後は必ず密閉容器に移し替え、ドリップが他の食材に付かないようにします。冷凍する際は、薄くラップで包んだ後にジップロックに入れると、霜焼き防止になります。
季節別の注意点
夏季は特に温度管理が重要です。冷蔵庫の温度が5℃を超えないように設定し、購入後はできるだけ早く冷蔵庫へ入れましょう。冬季は冷蔵庫内の温度が低すぎても凍結のリスクがあるため、野菜室ではなくメインの冷蔵室に入れるのが安全です。
まとめ
若鶏の照りマヨは、開封後は1〜2日以内に加熱して食べるのが安全です。冷凍保存で2〜3週間延長できますが、解凍は冷蔵庫内で自然解凍し、再加熱時は中心温度75℃以上を1分以上保ちましょう。正しい保存と加熱で、風味と安全性を両立させてください。
