結論： MGOは未開封のままであれば12か月、開封後は冷蔵で約6か月保存できます。常温保存は直射日光と高温を避け、密閉状態を保つことが長持ちのポイントです。
MGOの基本情報
MGOは「Methylglyoxal（メチルグリオキサル）」を主成分とするスーパーフードで、エネルギーは100gあたり約68kcalとされています。抗酸化作用や独特の甘みが特徴で、ドリンクやサプリメント、料理の風味付けに利用されます。産地情報は確認できていないため、一般的に日本国内外で製造・販売されている製品と考えられます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限：品質が保たれる期間の目安です。MGOは未開封であれば製造日から約12か月が一般的です。
- 消費期限：安全に食べられる期限です。開封後は冷蔵保存し、約6か月以内に使用することを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存
直射日光や高温（30℃以上）を避け、湿度が低く風通しの良い場所で保存します。密閉容器に移し替えると酸化を抑えられます。
冷蔵保存
開封後はすぐに冷蔵庫（0〜5℃）に入れ、空気が入らないようにフタをしっかり閉めます。冷蔵での保存期間は約6か月です。
冷凍保存
長期保存が必要な場合は、密閉できるフリーザーバッグに小分けして冷凍（-18℃以下）します。品質は約12か月保たれますが、解凍時に風味が若干変わることがあります。
保存容器や包装のおすすめ
- 光を遮断できる暗色系のガラス瓶またはプラスチック容器
- 空気を遮断する真空パックやジッパー付きバッグ
- 開封後はラップで口を覆い、できるだけ空気を抜く
季節別の注意点
- 夏場（30℃以上）は常温保存が短くなるため、必ず冷蔵または冷凍に切り替える。
- 冬場（0℃付近）は凍結しやすくなるので、冷蔵庫の野菜室で保存し、凍結を防ぐ。
まとめ
MGOは正しく保存すれば未開封で12か月、開封後は冷蔵で約6か月持ちます。光・熱・空気を遮断し、密閉容器に入れることが長持ちのコツです。腐敗サインに注意し、疑わしい場合は使用を中止してください。
詳しい保存例や他のスーパーフードの取り扱いは、マヌカハニー（缶詰・瓶詰）の賞味期限と正しい保存方法をご参照ください。
