結論：くりあじは購入後すぐに冷蔵保存し、1〜3日以内に使い切るのが安全です。冷凍保存すれば2〜4週間持ちますが、食感や風味を保つために下処理（ブランチング）をおすすめします。
くりあじの基本情報
くりあじは日本で栽培されている果物品種のひとつです。外観はやや細長く、淡い緑色の葉と柔らかい茎が特徴で、サラダや和え物、軽い炒め物に向いています。栄養面では、100 gあたりで、ビタミンCや食物繊維が含まれますが、特定の産地情報は公表されていません。
賞味期限と消費期限の違いと目安
- 賞味期限：品質が保たれる期間です。くりあじの場合、流通上は包装日から約7日以内が目安とされています。
- 消費期限：安全に食べられる最終日です。生鮮野菜は通常、賞味期限と同等に扱われ、開封後はできるだけ早く（3日以内）使用してください。
保存方法の詳細
常温
くりあじは高温・直射日光に弱く、常温での保存は推奨されません。どうしても常温で保存する場合は、1日以内に冷蔵へ移すようにしてください。
冷蔵（チルド室）
最も適した保存温度は0〜5℃です。以下の手順で保存すると鮮度が保ちやすくなります。
- 水分を軽く拭き取り、乾いた状態にする。
- 通気性のあるビニール袋（小さめの穴が開いたもの）に入れる。
- チルド室の野菜専用引き出しに置く。
- 購入後1〜3日以内に使用する。
冷凍保存
長期保存したい場合は、下処理（ブランチング）を行ってから冷凍すると、食感と栄養が比較的保たれます。
- くりあじを一口大に切り、沸騰したお湯で30秒ほど茹でる。
- すぐに冷水に取り、冷やす。
- 水気をしっかり絞り、フリーザーバッグに平らに広げて空気を抜く。
- -18℃以下の冷凍庫で保存し、2〜4週間以内に使用する。
保存容器や包装のおすすめ
- 通気性のあるビニール袋（穴が数個開いたもの）
- 紙製の野菜保存袋（湿度調整機能付き）
- 冷凍保存はフリーザーバッグか密閉容器に入れ、できるだけ空気を抜く
季節別の注意点
くりあじは春から初夏にかけて収穫されることが多く、気温が上がると早くしおれやすくなります。夏場は特に冷蔵保存を徹底し、早めに調理することがポイントです。
まとめ
くりあじは鮮度が命の果物です。購入後はすぐに冷蔵（チルド室）に入れ、1〜3日以内に使用するのが安全です。冷凍保存はブランチング後に行い、2〜4週間を目安に活用してください。正しい保存で、栄養と食感を長く楽しめます。
