結論：カーリーパセリは冷蔵保存が最もおすすめで、5〜10日間は鮮度を保てます。さらに冷凍すれば1〜3ヶ月保存可能です。常温では1〜2日で劣化が始まるため、できるだけ早めに冷蔵または冷凍へ移すと安心です。
カーリーパセリの基本情報
カーリーパセリは葉がくるくると巻いた独特の形状を持つハーブで、サラダやスープ、ガーニッシュとして使われます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 【賞味期限】保存状態が適切な場合に、品質（風味・栄養）を保てる期間。未開封の状態で常温保存は1〜2日、冷蔵で5〜10日、冷凍で1〜3ヶ月が目安です。
- 【消費期限】安全に食べられる期限。ハーブは腐敗が早いため、賞味期限と同等かそれ以下に設定されることが多く、特に常温保存時は2日以内の使用を推奨します。
保存方法の詳細
常温保存（1〜2日）
水に茎をさっと挿し、ビニール袋で軽く覆うと多少延びますが、湿度が高くなるとすぐにしおれやすいので、できるだけ早く冷蔵へ移してください。
冷蔵保存（5〜10日）
茎の根元を水に浸し、濡れたキッチンペーパーで包んだ後、ビニール袋で密閉します。野菜室の温度は0〜4℃が理想です。
冷凍保存（1〜3ヶ月）
葉をざく切りにし、密閉容器またはジップロックに入れ、できるだけ空気を抜いて保存します。解凍は冷蔵でゆっくり行うと風味が保たれます。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはジップロック
- 濡れたキッチンペーパーを使用し、乾燥を防止
- 茎を水に浸す場合は、ステンレス製の小さなボウルやカップを活用
- 冷凍時は小分けにして、使う分だけ解凍できるようにする
季節別の注意点
カーリーパセリは春から秋にかけてが収穫シーズンです。季節が過ぎると供給量が減り、鮮度が落ちやすくなるため、特に夏場は冷蔵・冷凍保存を早めに行うと良いです。
まとめ
カーリーパセリは鮮度が命のハーブです。常温は1〜2日、冷蔵は5〜10日、冷凍は1〜3ヶ月という保存目安を守り、茎を水に挿す・濡れたキッチンペーパーで包むと長持ちします。腐敗サインに注意し、適切に保存すれば、料理の彩りと風味を長く楽しめます。
