かぼちゃペーストは、赤ちゃんの離乳食に最適な栄養豊富なベビーフードです。常温で1〜2ヶ月、加熱後の冷凍で同様に1〜2ヶ月保存できることを守れば、品質を保ったまま長く使えます。ここでは、賞味期限・消費期限の違いから、保存のポイント、腐敗の見分け方までを詳しく解説します。
かぼちゃペーストの基本情報
かぼちゃペーストは、熟したかぼちゃ（ヒルガオ科）をすりつぶし、加熱殺菌した加工品です。ベビーフードとして販売され、1回分（約30 g）あたり約68 kcalのエネルギーを含み、ビタミンA、ビタミンC、食物繊維が豊富です。保存期間は製造日からの目安が表示されており、未開封の状態であれば常温の冷暗所で1〜2ヶ月が目安です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は、品質が保たれる期間のことです。かぼちゃペーストは未開封であれば、製造日から1〜2ヶ月が目安となります。
・消費期限は、衛生上の安全が保証される最終日です。ベビーフードは安全性が重要なため、開封後はできるだけ早く（目安は1週間以内）に使用してください。
保存方法の詳細
- 常温保存（13〜15℃の冷暗所）：未開封のかぼちゃペーストは、直射日光と高温を避け、新聞紙や紙袋に包んで保存します。目安は1〜2ヶ月です。
- 冷蔵保存は非推奨：10℃以下になると低温障害が起きやすく、風味や栄養が劣化します。冷蔵庫での保存は避けてください。
- 冷凍保存：加熱（沸騰または電子レンジで30秒程度）した後、密閉容器に入れ冷凍すれば1〜2ヶ月持ちます。解凍は冷蔵庫で自然解凍するか、温め直してすぐに使用してください。
保存容器・包装のおすすめ
開封後は、清潔なプラスチック容器やジップロックバッグに移し替え、空気をできるだけ抜いて密閉します。紙製の包装は湿気を吸いやすいため、保存中はビニールシートで覆うと効果的です。
季節別の注意点
かぼちゃは秋に収穫されることが多く、製造ロットが季節に偏ります。夏場は高温で品質が劣化しやすいため、特に冷暗所の温度管理に注意が必要です。冬場は室温が低くなりすぎないよう、暖かい場所で保管してください。
まとめ
かぼちゃペーストはベビーフードとして安全に利用できる便利な食材です。常温の冷暗所で1〜2ヶ月、加熱後の冷凍で同様に1〜2ヶ月を守り、冷蔵は避けることで栄養と風味を保てます。腐敗サインに注意し、開封後は早めに使用することが赤ちゃんの健康を守るポイントです。
