結論：ハラペーニョは購入後すぐに冷蔵果物室へ入れ、適切に包装すれば未開封で約2週間、切ってからは約5日間、冷凍すれば2〜3か月保存できます。常温保存はできるだけ避け、鮮度が落ちやすいので早めに使い切るのがポイントです。

ハラペーニョの基本情報

ハラペーニョはナス科の一年草で、赤や緑の実をつける果菜です。100gあたり約68kcalで、ビタミンCやビタミンB6、カプサイシンが豊富に含まれます。辛味成分のカプサイシンは代謝促進や血行改善が期待されますが、過剰摂取は胃腸刺激に注意が必要です。

賞味期限・消費期限の違いと目安

  • 賞味期限：品質が保たれる目安の日付です。未開封のハラペーニョはパッケージに記載された日付から約2週間（冷蔵）を目安に消費してください。
  • 消費期限：安全に食べられる最終期限です。カットしたハラペーニョは、開封後5日以内に使用することを推奨します。

保存方法の詳細

常温保存

直射日光や高温多湿を避け、風通しの良い涼しい場所に置くと約1週間程度持ちますが、鮮度が落ちやすくなるため、できるだけ冷蔵保存をおすすめします。

冷蔵保存（野菜室）

ハラペーニョは湿度が高めの果物室が適しています。未開封のまま紙袋に入れ、15〜20℃、湿度80％前後で保存すれば約10〜14日間鮮度を保てます。カットした場合は密閉容器に入れ、できるだけ空気を抜いて保存し、5日以内に使い切りましょう。

冷凍保存

長期保存したいときは、まず洗って水気を拭き取り、1本ずつラップで包んでからジップロック袋に入れます。冷凍庫の温度は-18℃以下が理想で、保存期間は約2〜3か月です。解凍は冷蔵庫で自然解凍すると風味が残ります。

保存容器や包装のおすすめ

  • 未開封は紙袋や通気性のあるビニール袋で保存し、湿度を保つ。
  • カット後は密閉プラスチック容器かジップロックに入れ、余分な空気を抜く。
  • 冷凍時は個別にラップで包んでからまとめて保存すると、必要な分だけ取り出しやすくなる。

季節別の注意点

ハラペーニョは主に夏季に収穫されますが、輸入品は通年供給があります。夏場は特に温度管理が重要で、購入後はなるべく早く冷蔵庫に入れましょう。冬季は室温が低めになるため、常温保存でも多少日数が伸びることがありますが、湿度が低くなるとしんなりしやすいため、やはり冷蔵保存が安全です。

まとめ

ハラペーニョは鮮度が命の果物です。未開封は冷蔵で約2週間、カット後は5日以内、冷凍すれば2〜3か月保存可能です。適切な包装と温度管理で、辛味と栄養を長く楽しみましょう。