結論：フリルレタスは冷蔵で3〜7日、冷凍で約1ヶ月保存できます。鮮度を保つには湿度をコントロールし、濡れた新聞紙で包むのがポイントです。

フリルレタスの基本情報

フリルレタスはレタスの一種で、葉が波打つようにフリル状になっていることが特徴です。キク科（Asteraceae）に属し、葉物野菜に分類されます。100gあたり約68kcalと、ビタミンA・ビタミンC・葉酸が豊富に含まれ、サラダやサンドイッチに最適です。

賞味期限・消費期限の違いと目安

フリルレタスは「賞味期限」と「消費期限」の表記は少ないですが、一般的に購入後の目安は以下の通りです。

  • 未開封・全葉のまま：冷蔵で約3〜7日
  • カット後・ラップで包んだ場合：2〜4日以内に使用

保存方法の詳細

常温保存

常温では乾燥が早く進むため、1〜2日が限界です。湿度が低いと葉がしおれやすく、品質が急速に低下します。

冷蔵保存（推奨）

野菜室（0〜4℃）に入れ、以下の手順で保存します。

  1. 葉の表面の水分は軽く拭き取る。
  2. 濡れた新聞紙またはキッチンペーパーで全体を包む。
  3. ビニール袋や保存容器に入れ、空気をできるだけ抜く。

この状態で3〜7日間鮮度を保てます。

冷凍保存

長期保存したいときは、下記の手順で冷凍します。

  1. 葉をざく切りにし、沸騰した湯で30秒ほどブランチング。
  2. すぐに氷水に取り、余分な水分をしっかり絞る。
  3. フリーザーバッグに入れ、できるだけ空気を抜く。

保存期間は約1ヶ月です。解凍は冷蔵で自然解凍し、サラダやスムージーに活用してください。

保存容器や包装のおすすめ

・濡れた新聞紙やキッチンペーパーは湿度を保ちつつ過剰な水分を防ぎます。
・密閉できるプラスチック容器やジップロックはエチレンガスの影響を抑え、他の野菜との匂い移りを防止します。

季節別の注意点

フリルレタスは春から初夏にかけて出回ることが多く、気温が高くなると葉が早くしおれやすくなります。夏場は特に冷蔵保存を徹底し、購入後はできるだけ早めに使い切ることが重要です。

まとめ

フリルレタスは鮮やかな見た目と栄養価の高さが魅力ですが、保存環境が品質に直結します。湿度管理と低温保存を心がけ、3〜7日以内に食べ切るか、ブランチングして冷凍すれば1ヶ月以上楽しめます。