麗夏は購入後できるだけ早く食べるのがベストです。冷蔵で約5日、冷凍で約2週間保存できるので、計画的に使い切れば美味しさと栄養を保てます。ビタミンCや食物繊維が豊富で、サラダや和え物、煮物など幅広い料理に活用できます。外観は長さ10〜15cmほどの細長い形状で、緑色の葉と淡い黄色の実が特徴です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる目安で、未開封の状態で冷蔵保存した場合は約7日です。
・消費期限は安全に食べられる期限で、開封後は5日以内に使用することを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存
直射日光と高温を避け、通気性の良い紙袋に入れて涼しい場所で保存すれば、1〜2日間は鮮度を保てます。
冷蔵保存（野菜室）
湿度80％前後が理想です。ポリ袋に軽く穴を開け、葉や実を乾いたキッチンペーパーで包んでから保存すれば、約5日間は美味しさが持続します。
冷凍保存
使う分だけカットし、沸騰したお湯で30秒ほどブランチングした後、すぐに氷水に取ります。水気をよく拭き取り、密閉できるジップロックに入れ、-18℃以下で保存すれば約2週間は品質が保たれます。
保存容器や包装のおすすめ
- 通気性のある紙袋や野菜保存専用バッグ
- 密閉できるプラスチック容器（内部にキッチンペーパーを敷く）
- 冷凍時はフラットに広げたジップロックで重ならないようにする
季節別の注意点
麗夏は春から初夏にかけて出荷が多く、気温が上がると水分が蒸発しやすくなります。特に30℃以上になる日が続く場合は、購入後すぐに冷蔵へ移すと鮮度が保ちやすくなります。
まとめ
麗夏は冷蔵で約5日、冷凍で約2週間保存できる野菜です。湿度管理と早めの消費がポイント。保存容器やブランチングを活用すれば、栄養と食感を長く楽しめます。
