結論から言うと、紅天使は常温（13〜15℃）の冷暗所で保存し、冷蔵は避けるのがベストです。賞味期限は収穫後約1〜2週間、加熱後は冷凍で1〜2ヶ月保存できます。
紅天使の基本情報
紅天使は「紅はるか」品種を使用したサツマイモのブランド名です。ヒルガオ科（Ipomoea batatas）に属し、主産地は茨城県のポテトかいつか社です。100gあたり約68kcalとエネルギーが比較的低く、ビタミンCや食物繊維が豊富です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
サツマイモは保存状態により劣化速度が変わります。賞味期限は「美味しさが保証される期間」、消費期限は「安全に食べられる最終日」を指します。紅天使は常温保存で賞味期限は収穫後1〜2週間、開封（皮をむいた）後は1週間以内に使用することが推奨されます。
保存方法の詳細
- 常温保存（推奨）：温度13〜15℃、湿度60〜70%の冷暗所が最適です。紙袋や麻袋に入れ、通気性を確保します。
- 冷蔵保存（非推奨）：10℃以下で低温障害が起きやすく、甘みが失われ、傷みが早まります。冷蔵は「非推奨（低温障害を起こすため）」としてください。
- 冷凍保存（条件付き）：生のままは凍結に弱いので、蒸す・焼くなど加熱処理した後に密閉容器で保存します。保存期間は1〜2ヶ月です。
保存容器・包装のおすすめ
通気性のある紙袋、麻袋、または穴あきプラスチックバッグが適しています。冷凍する場合は、加熱後にしっかり乾かし、ジップロックや真空パックに入れて空気を抜きます。
季節別の注意点
- 夏場は直射日光を避け、温度が上がり過ぎないように風通しの良い場所に置く。
- 冬場は室温が13℃以下になると低温障害が起きやすくなるため、暖かい場所に移す。
まとめ
紅天使は常温（13〜15℃）で保存し、冷蔵は避けるのが最適です。適切に保存すれば賞味期限は1〜2週間、加熱後は冷凍で1〜2ヶ月保存可能です。腐敗サインに注意し、鮮度を保って美味しくいただきましょう。
