舞茸天は、香り豊かなきのこを揚げた惣菜です。保存方法を正しく実践すれば、冷蔵で約1週間、冷凍で約1ヶ月まで美味しさを保てます。ここでは、賞味期限・消費期限の違いから、具体的な保存のコツ、腐敗サインまでを詳しく解説します。
舞茸天の基本情報
・分類：きのこ（真菌類）
・食材タイプ：惣菜
・主な特徴：舞茸の独特な香りと食感、揚げることで旨味が凝縮された商品です。
・栄養価（100g当たり）：約68kcal、食物繊維、ビタミンB群が含まれます。
賞味期限と消費期限の違いと目安
賞味期限は「美味しく食べられる期限」、消費期限は「安全に食べられる期限」です。舞茸天は加工惣菜のため、一般的に賞味期限が表示されます。未開封の場合は製造日から約3〜7日（冷蔵）が目安です。開封後はできるだけ早く消費し、3日以内の使用を推奨します。
保存方法の詳細
- 常温保存：1〜2日程度。直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所に置く。
- 冷蔵保存：3〜7日が目安。新聞紙で包み、野菜室（約5℃）に入れると湿度が調整され、鮮度が保ちやすくなります。
- 冷凍保存：約1ヶ月。石づきを取り除き、食べやすい大きさにカットしてから、密閉できるフリーザーバッグに入れ、なるべく空気を抜いて保存します。
保存容器・包装のおすすめ
・新聞紙で包むと余分な湿気を吸収し、カビの発生を抑えます。
・冷蔵では密閉容器またはジップロックを使用し、乾燥を防止。
・冷凍時はフリーザーバッグに平らに入れ、重ねずに保存すると解凍時に均一に温まります。
季節別の注意点
春〜夏は気温が上がりやすく、常温保存は特に短くなります。秋〜冬は比較的保存がしやすいですが、湿度が高いとカビが生えやすいので、新聞紙での包装を必ず行いましょう。
まとめ
舞茸天は冷蔵で3〜7日、冷凍で約1ヶ月保存可能です。新聞紙で包む、水分を拭き取る、冷蔵庫の野菜室を利用といったポイントを守ることで、風味と食感を長く楽しめます。賞味期限が過ぎても、腐敗サイン（変色・異臭・ぬめり・カビ）を確認し、異常があれば廃棄してください。
