竜眼肉は薬膳食材として注目される甘くてジューシーな果実です。ここでは、賞味期限や保存方法を中心に、鮮度を長持ちさせるポイントをまとめました。
竜眼肉の基本情報
竜眼肉は乾燥させたドライフルーツの一種で、主に中国や東南アジアで栽培されていますが、産地は明確に特定できないため、一般的に「日本各地で輸入品として流通」しています。薬膳では「血を補い、疲労回復」に用いられます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
乾燥した竜眼肉は常温保存でも比較的長持ちしますが、開封後は湿気や温度に注意が必要です。一般的な目安は以下の通りです。
- 賞味期限（未開封）：製造日から約12か月
- 消費期限（開封後）：冷蔵で約7〜10日、冷凍で約2〜3ヶ月
保存方法の詳細
常温保存
未開封のパッケージは直射日光と高温を避け、湿度の低い涼しい場所（15〜20℃）で保存すれば、約6か月程度は品質を保てます。
冷蔵保存
開封後は密閉容器に入れ、冷蔵庫の野菜室（0〜5℃）で保存します。湿気が多いとカビが生えやすくなるため、紙やシリカゲルで余分な水分を吸収させると効果的です。
冷凍保存
長期保存したい場合は、ジップロックや真空パックに小分けして入れ、急速冷凍（-18℃以下）します。解凍は冷蔵庫内で自然解凍すると風味が保たれます。
保存容器・包装のおすすめ
・密閉できるプラスチック容器やジップロック
・真空包装機があれば真空パックが最適
・紙や布で包んだまま保存すると乾燥が抑えられる
季節別の注意点
竜眼肉は乾燥品のため季節に左右されにくいですが、梅雨や夏の高温多湿時は湿気が入りやすくなるため、特に冷蔵・冷凍での保存を徹底してください。
まとめ
竜眼肉は薬膳食材としての価値が高く、正しい保存で1年近く美味しさを保てます。未開封は常温で乾燥を防ぎ、開封後は冷蔵・冷凍で管理し、湿気と温度に注意すれば、いつでも栄養豊富な状態で利用できます。
