抹茶豆乳は、抹茶の風味と大豆のたんぱく質が合わさった飲料です。未開封の状態であれば常温でも保存可能ですが、開封後は鮮度が落ちやすいため、適切な保存が重要です。ここでは、賞味期限・消費期限の違い、保存のポイント、腐敗の見分け方を詳しく解説します。
抹茶豆乳の基本情報
抹茶豆乳は、無調整豆乳に抹茶粉末を加えて作られる飲料で、100gあたり約68kcalです。抹茶に含まれるカテキンやビタミンC、豆乳のイソフラボンが同時に摂取できる点が特徴です。
賞味期限と消費期限の違い
・賞味期限は、風味や品質が保たれる目安です。未開封の抹茶豆乳は製造日から約6か月が一般的です。
・消費期限は、衛生上の安全が保証される期限で、開封後は冷蔵で2〜3日以内に飲み切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
- 常温保存（未開封）：直射日光と高温を避け、涼しい場所で保管すれば約6か月持ちます。
- 冷蔵保存（開封後）：蓋をしっかり閉め、2〜3日以内に消費してください。
- 冷凍保存：容器が膨張しやすく、風味が変わるため非推奨です。
保存容器・包装のおすすめ
開封後は、空気が入りにくい密閉容器や再封可能なジッパーバッグに移し替えると酸化を防げます。できるだけ光を遮断できる暗色の容器が理想です。
季節別の注意点
夏場は特に温度上昇が早いため、開封後はすぐに冷蔵庫へ入れ、2日以内に飲み切るよう心がけましょう。冬場は常温保存が比較的安定しますが、湿度が高いとカビのリスクが上がります。
まとめ
抹茶豆乳は未開封であれば常温で約6か月保存可能ですが、開封後は冷蔵で2〜3日以内に消費するのが安全です。密閉容器で保存し、直射日光や高温を避けることが長持ちのコツです。
