砂肝串は、鶏の砂肝を串に刺して焼いた惣菜です。冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜3週間保存できるため、購入後はすぐに適切に保存し、鮮度を保つことが重要です。

砂肝串の基本情報

砂肝は鶏の胃の一部で、低脂肪・高タンパクな食材です。100gあたり約68kcalで、ビタミンB群や鉄分も含まれます。焼き上げた状態で販売されることが多く、香ばしい風味が特徴です。

賞味期限と消費期限の違い

惣菜は「賞味期限」と「消費期限」が表示されます。賞味期限は品質が保たれる目安、消費期限は安全に食べられる最終日です。砂肝串の場合、未開封の状態で製造日から約2日以内が消費期限の目安となります。

保存方法の詳細

常温

砂肝串は常温保存を推奨しません。温度が上がると細菌増殖が早くなり、1時間程度で品質が劣化します。

冷蔵

冷蔵（0〜5℃）で保存すると、1〜2日間は安全に食べられます。開封後はなるべく早く食べ切ることが望ましいです。

冷凍

冷凍（-18℃以下）で保存すれば、2〜3週間程度品質を保てます。冷凍前に余分な水分を拭き取り、ラップでしっかり密閉してください。

保存容器や包装のおすすめ

・密閉できるプラスチック容器またはジップロックバッグ
・ラップで個別に包んでから容器に入れる
・冷凍する場合は空気を抜いて真空に近い状態にする

季節別の注意点

夏場は特に温度管理が重要です。購入後はすぐに冷蔵庫へ入れ、冷凍する場合は早めに行いましょう。冬場でも冷蔵庫の温度が上がりやすい場合があるので、温度計で確認すると安心です。

まとめ

砂肝串は高タンパクで低カロリーな惣菜ですが、傷みやすいため冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜3週間を目安に保存してください。密閉容器での保存とドリップ対策が鮮度維持の鍵です。