エクセルシオールブレンドは、カフェで提供されるコーヒーブレンドです。未開封の状態で約12か月、開封後は冷蔵で約3か月保存できることが一般的です。ここでは、賞味期限・消費期限の違いから、最適な保存方法、腐敗の見分け方までを管理栄養士がわかりやすく解説します。
エクセルシオールブレンドの基本情報
風味を保つために、焙煎後は酸化を防ぐ包装が施されています。
賞味期限と消費期限の違いと目安
・賞味期限は、品質が保たれる期間の目安です。未開封のパックは製造日から約12か月が一般的です。
・消費期限は安全性に関わる期限ですが、コーヒーは腐敗しにくいため、通常は「賞味期限」表記が用いられます。
保存方法の詳細
- 常温（室温）保存：開封後は風味が劣化しやすく、約1か月以内に使用することを推奨します。
- 冷蔵保存：密閉容器に入れ、冷蔵庫の野菜室で保管すれば約3か月間風味を維持できます。
- 冷凍保存：大量に購入した場合は、ジップロックや真空パックに小分けして冷凍すれば約6か月保存可能です。解凍は常温で自然解凍し、再冷凍は避けてください。
保存容器・包装のおすすめ
光と空気は酸化の大敵です。暗色の密閉容器（ステンレスや厚手のアルミ）や、真空シール包装が最適です。開封後はできるだけ早く容器に移し替え、空気接触を最小限に抑えましょう。
季節別の注意点
- 夏場は高温・高湿度になるため、常温保存は避け、必ず冷蔵または冷凍で保管してください。
- 冬場は室温が低くても湿度が上がりやすいので、除湿シートやシリカゲルを容器内に入れると効果的です。
まとめ
エクセルシオールブレンドは、未開封で約12か月、開封後は冷蔵で約3か月、冷凍で約6か月保存できます。密閉容器・暗所・低温を守り、酸化臭やカビの有無で腐敗をチェックすれば、いつでも美味しいコーヒーを楽しめます。
