結論から言うと、トッポッキは冷蔵で約5日、冷凍で約2か月保存可能です。開封後はなるべく早く食べ切り、保存容器は密閉できるものを選びましょう。
トッポッキの基本情報
トッポッキは韓国の代表的な屋台料理で、主に餅状の米餅（떡）と甘辛いコチュジャンベースのソースで調理します。100gあたり約68kcalと低カロリーで、炭水化物が中心ですが、たんぱく質や食物繊維も含まれます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
市販の真空包装やレトルトパックは「賞味期限」が表示され、未開封であれば製造日から約180日（6か月）です。開封後は「消費期限」相当として、冷蔵保存で5日以内に食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存
常温での保存は基本的に推奨しません。どうしても常温に置く場合は、30℃以下で2時間以内に食べるか、すぐに冷蔵へ移すようにしてください。
冷蔵保存
開封後は密閉容器に移し、冷蔵庫（0〜5℃）で保存します。目安は約5日です。再加熱する際は中心温度を71℃以上に上げましょう。
冷凍保存
長期保存したい場合は、冷凍（-18℃以下）がおすすめです。小分けにしてラップで包み、ジップロックに入れると取り出しやすくなります。保存期間は約2か月です。解凍は冷蔵庫で自然解凍し、再加熱してください。
保存容器や包装のおすすめ
- 真空パックやジップロックで空気を遮断
- 耐冷凍・耐熱性のプラスチック容器
- アルミホイルで包んでから冷凍すると乾燥防止
季節別の注意点
夏場は常温での放置が特に危険です。冷蔵庫の温度が上がりやすいので、温度管理を徹底しましょう。冬場は冷凍庫の霜取りを定期的に行い、温度変動を防ぎます。
まとめ
トッポッキは正しく保存すれば冷蔵で約5日、冷凍で約2か月持ちます。密閉容器で空気を遮断し、再加熱時は十分に温めることで安全に美味しく楽しめます。
