結論：トックは常温では数時間、冷蔵で1週間程度、冷凍すれば1〜2か月保存できます。保存容器は密閉できるプラスチック容器かジップロックを使用し、湿気と直射光を防ぐことが長持ちのコツです。

トックの基本情報

トック（韓国語：떡）は、主にもち米やグルテン米を蒸して作る韓国の伝統的な米菓です。甘いものから塩味のものまでバリエーションが豊富で、祭事や日常の副食として親しまれています。100gあたり約68kcalと低カロリーで、炭水化物が中心ですが、食物繊維やビタミンB群も含まれます。

賞味期限と消費期限の違いと目安

  • 賞味期限：製造日から品質が保たれる期間。未開封のパッケージ入りトックは約1年が目安です。
  • 消費期限：開封後や常温保存が前提の場合に設定される安全期限。開封後は冷蔵で5〜7日、常温では6〜8時間が目安となります。

保存方法の詳細

常温保存

湿度が低く、直射日光の当たらない涼しい場所で保存しますが、時間は6時間程度にとどめましょう。特に夏場は劣化が早まります。

冷蔵保存

密閉容器に入れ、冷蔵庫の野菜室（0〜5℃）で保存します。開封後はなるべく早く食べ切ることが推奨され、目安は5〜7日です。保存前に表面の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取るとカビの発生を抑えられます。

冷凍保存

使い切れない分は1枚ずつラップで包み、ジップロックに入れて空気を抜きます。-18℃以下の冷凍庫で保存し、1〜2か月以内に使用すれば食感・風味を保てます。解凍は冷蔵庫で自然解凍（約6時間）か、電子レンジで低出力（30％）で加熱しながら解凍してください。

保存容器・包装のおすすめ

  • 密閉できるプラスチック容器（容量に合わせて小分け）
  • ジップロック（空気抜きができるタイプ）
  • 保存用ラップ（個別に包むと湿気が付着しにくい）
  • 冷凍用耐熱バッグ（長期保存に最適）

季節別の注意点

  • 夏季：常温保存は特に短く、6時間以内に冷蔵へ移す。
  • 冬季：室温が低めでも結露が起きやすいので、保存前に表面の水分を拭き取る。
  • 梅雨時期：湿度が高くカビが発生しやすいので、密閉容器と除湿シートの併用を推奨。

まとめ

トックは保存環境によって大きく品質が変わります。常温は数時間、冷蔵は1週間、冷凍は2か月が安全な目安です。密閉容器で湿気と光を遮断し、季節に応じた対策を取ることで、トック本来のもちもち食感と風味を長く楽しめます。