たつた揚げは、サクサクの食感が魅力の揚げ物です。賞味期限や保存方法を正しく理解すれば、いつでも美味しく安全に楽しめます。
たつた揚げの基本情報
たつた揚げは、主に小麦粉や米粉の衣で食材を揚げた加工品です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、油分は揚げ方により変わりますが、一般的に脂質は10〜12g程度です。保存性が高い反面、開封後は酸化や湿気で品質が劣化しやすいため、適切な保存が重要です。
賞味期限と消費期限の違いと目安
・賞味期限は、製造日から約180日（6か月）と表示されることが多く、風味や食感が保たれる期間です。
・消費期限は、開封後や冷蔵保存が前提の場合に設定され、開封後は5日以内に食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存（未開封）
未開封の状態であれば、直射日光や高温多湿を避け、15〜25℃の涼しい場所で保存すれば、約180日間品質を保てます。
冷蔵保存（開封後）
開封後は、空気に触れることで酸化が進むため、密閉容器に入れ、4℃前後の冷蔵庫で保存します。目安は5日以内です。
冷凍保存
長期保存したい場合は、開封後すぐに小分けにし、ジップロックや真空パックで空気を抜いてから-18℃以下の冷凍庫に入れます。品質保持期間は約2か月です。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器やガラスジャー
- ジップロックのようなフリージングバッグ（空気抜き機能付き）
- アルミホイルで包んでから冷凍すると、冷凍焼け防止になる
季節別の注意点
夏場は常温での保存時間が短くなるため、なるべく早めに冷蔵・冷凍に移すことが重要です。冬場は室温が低めになるため、常温保存でも劣化が遅くなりますが、湿度が高いとカビが生えやすくなるので、除湿対策を行いましょう。
まとめ
たつた揚げは未開封なら常温で約180日、開封後は冷蔵で5日、冷凍で2か月が目安です。密閉容器での保存、湿気・直射日光の回避、季節に応じた管理で、サクサクの食感と風味を長く楽しめます。
