スリラチャソースは輸入調味料で、辛味と甘味が特徴のソースです。賞味期限は冷蔵で5〜10日、冷凍で1〜3ヶ月と長く保存できますが、正しい保存方法を守ることで風味と栄養を保てます。
スリラチャソースの基本情報
スリラチャソースはタイ料理でよく使われる甘辛のチリソースです。100gあたり約68kcalと低カロリーで、唐辛子、酢、砂糖、にんにくなどが主原料です。輸入食品として日本国内のスーパーマーケットやオンラインで販売されています。
賞味期限・消費期限の違いと目安
調味料は「賞味期限」が表示されます。賞味期限は製造日から品質が保たれる目安で、未開封の場合は製造日から約6か月程度が一般的です。開封後は冷蔵保存が推奨され、5〜10日以内に使用すると風味が最も良いです。
保存方法の詳細
常温保存
開封後すぐに使用しない場合は、1〜2日以内に冷蔵へ移すことをおすすめします。常温で保存する際は、容器を密閉し、直射日光と高温を避けましょう。
冷蔵保存
冷蔵では5〜10日が目安です。容器の口を濡れたキッチンペーパーで包み、さらにビニール袋で覆うと湿度が保たれ、風味の劣化を抑えられます。
冷凍保存
長期保存が必要なときは、ソースを小分けにして刻み、密閉容器またはフリーザーバッグに入れ、1〜3ヶ月保存可能です。解凍は冷蔵庫で自然解凍し、再加熱して使用してください。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器やガラス瓶
- 開封後は必ずフタをしっかり閉める
- 冷凍時は空気を抜いたフリーザーバッグ
- 保存時はラベルに保存開始日を記入
季節別の注意点
夏場は温度上昇により品質が劣化しやすいので、開封後はできるだけ早めに冷蔵・冷凍へ移すことが重要です。冬場は常温保存でも比較的長持ちしますが、結露で容器内が湿るとカビのリスクがあるため、乾燥した環境を保ちましょう。
まとめ
スリラチャソースは冷蔵で5〜10日、冷凍で1〜3ヶ月保存可能です。濡れたキッチンペーパーで包む、ビニール袋で覆う、密閉容器に入れるといった保存のコツを守り、変色・異臭・粘り・カビのサインに注意すれば、いつでも美味しく安全に利用できます。
