海鮮スンドゥブは、冷蔵で約3日、冷凍で約2ヶ月保存できるのが目安です。適切な保存方法を守れば、風味と栄養を長く保てます。
海鮮スンドゥブの基本情報
海鮮スンドゥブは、柔らかい豆腐（スンドゥブ）にエビ・イカ・ホタテなどの海鮮を加えた韓国の鍋料理です。調理済みの加工品として市販されることが多く、100gあたり約68kcalと低カロリーながら、タンパク質やビタミンB群、ミネラルが豊富です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は、品質（風味・食感）が保たれる期間です。未開封のパックは製造日から約30日が一般的です。
・消費期限は、安全に食べられる期限です。開封後は冷蔵で3日以内に食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存
常温での保存は推奨されません。2時間以上室温に置くと、細菌増殖のリスクが高まります。
冷蔵保存
未開封の状態で冷蔽（0〜5℃）に入れ、賞味期限まで保存できます。開封後は密閉容器に移し替え、できるだけ早く（3日以内）に消費してください。
冷凍保存
冷凍（-18℃以下）すれば、風味と栄養を約2ヶ月保てます。冷凍する際は、空気が入らないようにジップロックや真空パックに入れ、できるだけ薄く平らにして凍らせると解凍が均一です。
保存容器や包装のおすすめ
- 未開封はメーカー指定のパッケージをそのまま使用。
- 開封後は密閉できるプラスチック容器か、ジップロックで空気抜き。
- 冷凍時は耐冷ジップロックか真空パックがベスト。
季節別の注意点
夏場は常温での放置が特に危険です。購入後はすぐに冷蔵庫へ入れ、冷凍保存を利用することで品質低下を防げます。冬場は冷蔵庫の温度が低めになるため、保存期間が若干延びることがありますが、賞味期限はラベル通りに守ってください。
まとめ
海鮮スンドゥブは未開封で冷蔵なら約30日、開封後は3日以内に食べ切るのが安全です。冷凍すれば約2ヶ月保存でき、解凍は冷蔵で自然解凍するか、電子レンジの低出力で温めると栄養ロスが少なくなります。正しい容器と温度管理で、いつでも美味しく楽しみましょう。
