すまし汁は日本の伝統的な澄んだスープです。保存期間は冷蔵で約3日、冷凍で約2ヶ月と、適切に管理すれば長く美味しくいただけます。

すまし汁の基本情報

すまし汁はだし汁をベースに、薄口醤油や塩で味付けした透明なスープです。具材は主に薄揚げ、わかめ、ネギ、卵などが使われ、100gあたり約68kcalと低カロリーです。

賞味期限と消費期限の違いと目安

  • 賞味期限：メーカーが設定した品質が保たれる期間。未開封のパックは製造日から約30日が目安です。
  • 消費期限：安全に食べられる期限。開封後は冷蔵で3日以内、冷凍で2ヶ月以内に使用してください。

保存方法の詳細

常温保存

常温での保存は推奨しませんが、緊急時は密閉容器に入れ、直射日光と高温を避け、2時間以内に冷蔵へ移すようにしてください。

冷蔵保存

開封後はすぐに清潔な密閉容器に移し、4℃以下で保存します。目安は3日以内の使用です。

冷凍保存

冷凍は-18℃以下の冷凍庫で保存し、1回分ずつ小分けにすると解凍時に便利です。保存期間は約2ヶ月が安全です。

保存容器や包装のおすすめ

  • ガラス製またはプラスチック製の密閉容器（フタ付き）
  • 冷凍用ジッパーバッグは空気をしっかり抜いて密封
  • 保存ラベルに保存開始日と賞味期限を記入

季節別の注意点

夏場は特に菌の増殖が早くなるため、冷蔵庫の温度管理を徹底し、できるだけ早く消費してください。冬場は冷凍保存がしやすく、余ったすまし汁はまとめて凍らせておくと便利です。

まとめ

すまし汁は適切な保存で冷蔵で約3日、冷凍で約2ヶ月長持ちします。密閉容器に入れ、温度管理を徹底し、腐敗サインをチェックすれば、いつでも安全に美味しく楽しめます。