そば粉のガレットは、フランスの伝統的なそば粉クレープです。冷蔵で3〜5日、冷凍で約1か月保存できるので、正しい保存方法を守れば数週間美味しさを保てます。

そば粉のガレットの基本情報

そば粉のガレットは、そば粉と水、少量の塩だけで作るシンプルなクレープです。外側はカリッと、中はしっとりした食感が特徴で、具材はハムやチーズ、卵など自由にアレンジできます。100gあたり約68kcalと低カロリーで、食物繊維やビタミンB群も含まれます。

賞味期限・消費期限の違いと目安

市販の乾燥ガレットミックスは包装に賞味期限が表示されます。未開封であれば製造日から約180日（6か月）を目安に消費してください。開封後は湿気を防ぎ、冷蔵で3〜5日以内に使い切るのが安全です。冷凍保存すれば約1か月持ちますが、品質保持のためできるだけ早めに食べ切ることをおすすめします。

保存方法の詳細

常温保存（乾麺・ミックス）

  • 密閉容器やジップロックに入れ、湿気を完全に遮断する。
  • 直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保管する。
  • 賞味期限は包装に記載の180日（約6か月）まで。

冷蔵保存（生ガレット・調理済み）

  • 調理後はすぐにラップで包み、密閉容器に入れる。
  • 冷蔵庫の温度は0〜5℃に設定。
  • 保存期間は3〜5日が目安。

冷凍保存（生ガレット・調理済み）

  • 1枚ずつラップで密着させ、フリーザーバッグに入れる。
  • 冷凍庫は-18℃以下を保つ。
  • 保存期間は約1か月（30日）以内に使用。

保存容器や包装のおすすめ

  • 乾燥ミックスは遮光性のある真空パックが最適。
  • 調理済みは耐熱・密閉できるプラスチック容器かガラスジャー。
  • 冷凍はフリーザーバッグに二重に封をし、空気を抜く。

季節別の注意点

  • 夏場は常温保存が特に危険。必ず密閉容器に入れ、できるだけ冷蔵へ移す。
  • 冬場は冷蔵庫の温度が低すぎると乾燥しやすいので、ラップでしっかり覆う。
  • 梅雨時は湿度が高くなるため、乾燥ミックスは湿気取りシートを併用。

まとめ

そば粉のガレットは、乾燥ミックスは常温で約6か月、調理後は冷蔵で3〜5日、冷凍で約1か月保存できます。湿気・温度管理と密閉容器の使用が長持ちの鍵です。正しい保存で、いつでもサクサクのガレットを楽しみましょう。