シュリンプバーガーは、購入後すぐに適切に保存すれば、冷蔵で約2日、冷凍で約1〜2か月長持ちさせることができます。ここでは、賞味期限・消費期限の違いから、各保存温度別のポイント、腐敗の見分け方までを詳しく解説します。
シュリンプバーガーの基本情報
シュリンプバーガーは、エビのパティとその他、ソースをサンドしたファストフードの一種です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やビタミンB群が含まれますが、調理過程で使用されるマヨネーズやチーズに脂質が含まれるため、保存時は温度管理が重要です。
賞味期限と消費期限の違いと目安
・賞味期限は、食品の味や風味が保たれる期間です。シュリンプバーガーの場合、製造日から冷蔵で2日以内が目安です。
・消費期限は安全に食べられる期限で、開封後はなるべく早く（2日以内）に食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
- 常温（室温）：調理後2時間以内に冷蔵へ移すのが安全です。2〜4時間を超えると細菌増殖のリスクが高まります。
- 冷蔵（0〜5℃）：密閉容器に入れ、できるだけ早く（購入後30分以内）冷蔵庫へ。保存期間は1〜2日が目安です。
- 冷凍（-18℃以下）：個別にラップで包み、ジップロック等の密閉袋に入れると霜焼け防止。保存期間は1〜2か月が目安です。
保存容器や包装のおすすめ
・密閉容器：プラスチックまたはガラス製のフタ付き容器が最適です。
・ラップ・アルミホイル：エビパティの乾燥を防ぎます。
・ジップロック：冷凍時に空気を抜いて密封すると、品質保持に効果的です。
季節別の注意点
夏場は室温が上がりやすく、2時間以内の冷蔵が必須です。逆に冬場は室温が低めでも、結露が起きやすいので、保存容器の表面を乾燥させてから冷蔵してください。
まとめ
シュリンプバーガーは、購入後すぐに冷蔵へ移し、1〜2日以内に食べ切るのが基本です。冷凍保存すれば1〜2か月持たせられますが、解凍は冷蔵でゆっくり行い、再加熱は中心温度が75℃以上になるようにしてください。正しい保存で、エビの旨味と食感を損なわずに安全に楽しめます。
