結論：シュエホアビンは冷蔵で約3日、冷凍で約2ヶ月保存できます。常温では数時間以内に冷蔵へ移すのが安全です。正しい容器と保存温度を守れば、風味と栄養を長く楽しめます。
シュエホアビンの基本情報
シュエホアビンは台湾の家庭料理で、主に鶏肉や豚肉、野菜を甘辛い醤油ベースのタレで煮込んだ「肉燥（ロースウ）」系の料理です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やビタミンB群が含まれます。調理済みの加工食品に分類され、保存状態により風味が変わりやすいのが特徴です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
市販のパックや自家製の保存容器に入れた場合、パッケージに記載された「賞味期限」は未開封での目安です。開封後は「消費期限」＝開封日から3日以内（冷蔵）と考えてください。冷凍保存の場合は、品質保持の目安として2ヶ月以内に食べ切ることをおすすめします。
保存方法の詳細
- 常温：常温での保存は避け、調理後30分以内に冷蔵庫へ移すのが安全です。
- 冷蔵：0〜4℃の環境で保存し、密閉容器に入れると3日間（最大4日まで）持ちます。
- 冷凍：-18℃以下で保存し、できるだけ空気を抜いたジップロックやフリーザーバッグに入れ、2ヶ月以内に使用してください。
保存容器や包装のおすすめ
プラスチック製の密閉容器、ガラスジャー、または真空パックが最適です。特に冷凍時は、二重包装（ジップロック＋アルミホイル）で乾燥やにおい移りを防げます。
季節別の注意点
夏季は室温が上がりやすく、調理後すぐに冷蔵が必要です。逆に冬季は冷蔵庫内の温度が低めになるため、保存期間が1日長く持つことがありますが、開封後は必ず3日以内に消費してください。
まとめ
シュエホアビンは調理済みの加工食品ですので、常温での放置は避け、冷蔵で3日、冷凍で2ヶ月を目安に保存しましょう。密閉容器での保存と温度管理が風味と栄養を保つ鍵です。疑わしい場合は、腐敗サインをチェックし、早めに処分してください。
