シシタウークは中東料理のひとつで、スパイスが効いた肉や野菜のミックスです。冷蔵で約1週間、冷凍で約2か月保存できるので、正しい保存方法を守ればいつでも美味しく楽しめます。
シシタウークの基本情報
シシタウークは、ひき肉や細切り肉にタマネギ、トマト、ピーマンなどを加え、クミン・コリアンダー・パプリカなどのスパイスで味付けした中東の家庭料理です。加工品として市販されることも多く、100gあたり約68kcalと低カロリーです。たんぱく質やビタミンB群、食物繊維が含まれ、バランスの良い食事に適しています。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は、風味や食感が保たれる期間です。未開封のパック入りシシタウークは、製造日から約30日が目安です。
・消費期限は安全に食べられる最終日です。開封後はなるべく早く（7日以内）に食べ切ることを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存
常温での保存は推奨しませんが、どうしても必要な場合は、直射日光や高温を避け、30℃以下の涼しい場所で2時間以内に食べきるようにしてください。
冷蔵保存
開封前はパッケージのまま冷蔵庫（0〜5℃）に入れ、開封後は密閉容器に移し替えて保存します。目安は7日以内です。
冷凍保存
長期保存したい場合は、できるだけ早く冷凍します。冷凍庫（-18℃以下）で約2か月保存可能です。解凍は冷蔵庫内で自然解凍するか、電子レンジの解凍モードを使用してください。
保存容器や包装のおすすめ
- 開封後はジッパー付きのフリージングバッグや密閉容器に入れ、空気をしっかり抜く。
- 冷凍する際は、平らに広げてからラップで包み、二重に保存すると霜焼きを防げます。
- 保存期間が長くなるほど、なるべく小分けにして保存すると解凍時の品質が保ちやすくなります。
季節別の注意点
夏場は室温が上がりやすく、開封後の劣化が早まります。なるべく購入後すぐに冷蔵・冷凍し、冷蔵庫の温度管理を徹底してください。冬場は冷蔵庫内の温度が低めになるため、保存期間がやや伸びることがありますが、賞味期限は変わりません。
まとめ
シシタウークは冷蔵で約7日、冷凍で約2か月保存可能です。開封後は密閉容器に移し、冷蔵庫は0〜5℃、冷凍庫は-18℃以下で管理しましょう。変色・異臭・ぬめり・カビが見られたら食べずに廃棄してください。正しい保存で、スパイスの風味と栄養を長く楽しめます。
