しらたきは、低カロリーで食物繊維が豊富な麺類です。未開封の状態であれば常温で約12か月保存できますが、開封後は冷蔵で7日以内に使い切るのが安全です。ここでは、賞味期限・消費期限の違いと、しらたきを長持ちさせる具体的な保存方法を解説します。
しらたきの基本情報
しらたきは主原料がこんにゃく芋で、加工時に水とアルカリで固めたものです。100gあたり約68kcalと、他の麺類に比べて非常に低カロリーです。また、食物繊維（グルコマンナン）が豊富で、血糖値の上昇を抑える効果が期待されます。
賞味期限と消費期限の違い
- 賞味期限は、品質が保たれる目安です。未開封のパックは製造日から約12か月が一般的です。
- 消費期限は、衛生上の安全性が保証される期限です。開封後はなるべく早く（冷蔵で7日以内）使用してください。
保存方法の詳細
常温保存（未開封）
パッケージが密封されている状態で、直射日光と高温多湿を避けられる涼しい場所に置きます。目安は製造日から12か月です。
冷蔵保存（開封後）
開封したら必ず液体ごと容器に移し替え、密閉できる容器に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。水は毎日取り替えると鮮度が保てます。目安は7日以内です。
冷凍保存
長期保存したい場合は、開封後に水気をしっかり切り、ジップロックなどのフリーザーバッグに入れて冷凍します。保存期間は1〜2か月が安全です。解凍は冷蔵庫で自然解凍し、再加熱して使用してください。
保存容器や包装のおすすめ
・未開封は元のパックのまま保存。
・開封後は密閉容器（プラスチック容器やガラス瓶）に移し替える。
・冷凍時は空気を抜いたジップロックが最適。
季節別の注意点
- 夏場は高温になるため、開封後はできるだけ早く冷蔵し、2日以内の使用を目安に。
- 冬場は常温保存でも比較的長持ちしやすいが、湿度が高いとカビが生える恐れがあるので、乾燥した場所に保管。
まとめ
しらたきは未開封で常温約12か月、開封後は冷蔵で7日以内が目安です。密閉容器で保存し、液体は毎日取り替えることで鮮度を保てます。冷凍保存すれば1〜2か月の長期保存も可能です。正しい保存で、低カロリーなしらたきを安心して毎日の食事に取り入れましょう。
