結論から言うと、シャワルマは冷蔵で約3日、冷凍で約2か月保存できます。保存容器や温度管理に注意すれば、風味と栄養を長持ちさせられます。
シャワルマの基本情報
シャワルマは中東発祥のロティサウス料理で、薄切りにした肉（鶏肉・羊肉・牛肉など）をスパイスでマリネし、回転ロースターで焼き上げた加工肉料理です。日本ではファストフードやテイクアウトとして広く親しまれています。100gあたり約68kcal、タンパク質約5g、脂質約3gと、エネルギーは比較的低めですが、使用するソースやトッピングでカロリーは変動します。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる期間で、風味や食感が劣化し始める目安です。市販のパック入りシャワルマは、未開封で冷蔵保存した場合、製造日から約7日が目安です。
・消費期限は安全に食べられる最終期限で、開封後はできるだけ早く（3日以内）食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
- 常温：室温（20〜25℃）での保存は30分以内に食べきるか、すぐに冷蔵へ移すことが必須です。
- 冷蔵：4℃以下の環境で保存し、開封後は密閉容器に入れて3日以内に消費してください。
- 冷凍：-18℃以下で保存すれば約2か月間品質を保てます。解凍は冷蔵でゆっくり行うか、電子レンジの解凍モードを使用してください。
保存容器や包装のおすすめ
・密閉できるプラスチック容器またはジップロックバッグを使用し、空気をできるだけ抜く。
・アルミホイルやラップで包む場合は、二重にして乾燥を防止。
・冷凍する際は、1回分ずつ小分けにしておくと解凍時に余分な加熱がなく便利です。
季節別の注意点
- 夏場は常温での放置時間が短くなるため、調理後30分以内に冷蔵へ移すことが重要です。
- 冬場は室温が低めでも細菌増殖は続くため、冷蔵保存は必ず行いましょう。
まとめ
シャワルマは肉とスパイスの組み合わせが魅力の加工品です。冷蔵で約3日、冷凍で約2か月が安全な保存目安です。密閉容器での保存、温度管理、そして腐敗サインのチェックを徹底すれば、いつでも美味しく食べられます。
