サラダリヨネーズはフランス料理の定番ドレッシングです。未開封の状態であれば常温保存が可能ですが、開封後は冷蔵が必須です。ここでは賞味期限・消費期限の目安と、鮮度を保つ具体的な保存方法をまとめました。
サラダリヨネーズの基本情報
サラダリヨネーズは卵黄、油、酢、マスタードなどを乳化させたマヨネーズ系ドレッシングです。フランス料理店や家庭でサラダの味付けに広く使われ、100gあたり約68kcalと低カロリーながらコクがあります。加工品に分類され、市販の瓶やパックで販売されています。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる期間で、未開封のサラダリヨネーズは製造日から約180日（6か月）です。
・消費期限は安全に食べられる期限で、開封後は冷蔵保存が前提となり、約30日以内の使用が推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存（未開封）：直射日光を避け、15〜25℃の涼しい場所で保管すれば約30日間は品質が保たれます。
冷蔵保存（開封後）：開封後はすぐにフタを閉め、4℃前後の冷蔵庫で保存し、30日以内に使い切るのが目安です。
冷凍保存（長期保存）：冷凍は可能ですが、食感が変わることがあります。密閉容器に入れ、-18℃で最大4週間保存できます。解凍は冷蔵庫でゆっくり行い、再冷凍は避けてください。
保存容器や包装のおすすめ
開封後はオリジナルの瓶やパックから、密閉できるガラス瓶やプラスチック容器に移し替えると酸素の侵入を抑えられます。容器は清潔に保ち、使用するたびにスプーンは乾いたものを使いましょう。
季節別の注意点
夏季は室温が上がりやすく、未開封でも30日を超えると品質低下のリスクが高まります。できるだけ早めに冷蔵庫へ移すか、エアコンが効いた涼しい場所で保管してください。冬季は常温でも比較的安定しますが、凍結しないように注意が必要です。
まとめ
サラダリヨネーズは未開封であれば常温保存が可能ですが、開封後は必ず冷蔵し、30日以内に使用するのが安全です。冷凍保存で長期保存も可能ですが、食感変化に留意してください。正しい保存で、毎回フレッシュな味わいを楽しみましょう。
