結論から述べると、S&Bの加工食品は未開封の状態で約12か月の賞味期限が設定されており、開封後は冷蔵で約2週間、冷凍保存で最大3か月保存可能です。正しい保存方法を守ることで、風味や栄養価を長く保てます。
S&Bの基本情報
S&Bは日本を代表するその他・スパイスブランドで、カレー粉、シーズニング、乾燥ハーブなど幅広い加工品を展開しています。製品は主に乾燥・粉末状で、保存性が高いのが特徴です。栄養情報は製品により異なりますが、一般的に100gあたり約68kcalと報告されています。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる期間で、未開封の状態で約12か月が多くのS&B製品に設定されています。
・消費期限は安全性が保証される期間ですが、S&Bの乾燥系製品はほとんどが賞味期限表示です。開封後は品質低下が早まるため、賞味期限より早く使い切ることをおすすめします。
保存方法の詳細
- 常温保存：未開封は直射日光と湿気を避け、15〜25℃の涼しい場所で保存。賞味期限まで品質が保たれます。
- 冷蔵保存：開封後は密閉容器に移し、冷蔵庫（0〜5℃）で保管。約14日以内に使い切ると風味が最も良いです。
- 冷凍保存：長期保存が必要な場合は、密閉できるフリーザーバッグに小分けし、-18℃以下で保存。最大90日（約3か月）を目安にしてください。
保存容器や包装のおすすめ
開封後は必ず元のパッケージから取り出し、空気が入りにくいジッパー付きビニール袋や密閉プラスチック容器に移し替えましょう。乾燥系製品は湿気が最大の敵ですので、シリカゲルなどの除湿剤を併用すると更に長持ちします。
季節別の注意点
- 夏場（30℃以上）：常温保存だけでは品質が劣化しやすく、なるべく冷暗所に移すか、開封後は速やかに冷蔵へ。
- 冬場（0℃以下）：冷蔵庫の温度が低すぎると結露が生じ、粉末が固まることがあります。使用前に室温に戻すと扱いやすくなります。
まとめ
S&Bの加工食品は未開封で約12か月の賞味期限が設定されており、開封後は冷蔵で約2週間、冷凍で約3か月保存可能です。常温保存は直射日光・湿気を避け、開封後は密閉容器に移すことで風味と栄養価を最大限に保てます。季節に応じた温度管理を心がけ、腐敗サインに注意すれば、いつでも安心して料理に活用できます。
