ロモサルタードは、世界の料理で使われる野菜です。冷蔵で約3日、冷凍で約2週間保存できるので、正しい保存方法を守れば鮮度と栄養を長く保てます。ここでは賞味期限・消費期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの保存ポイントを詳しく紹介します。
ロモサルタードの基本情報
ロモサルタードは葉が柔らかく、サラダや炒め物に適した野菜です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンCや食物繊維が豊富です。産地は特定できないため、日本各地や輸入先で栽培・流通しているケースが多く、季節によって供給元が変わります。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は風味や食感の目安で、未開封の状態で冷蔵保存した場合は約7日程度が一般的です。
・消費期限は安全性の目安で、開封後は3日以内に使用することを推奨します。
保存方法の詳細
常温（室温）は高温多湿を避け、2〜4時間以内に使用してください。
冷蔵保存は野菜室（約0〜5℃）で、湿度を保つためにビニール袋に軽く穴を開けて入れると約3日間持ちます。
冷凍保存はカットした状態で密閉容器に入れ、-18℃以下で約2週間保存可能です。解凍は冷蔵庫で自然解凍するか、調理時に直接加熱してください。
保存容器・包装のおすすめ
・通気性のあるビニール袋や野菜保存ケース
・密閉できるジッパー付きフリーザーバッグ（冷凍時）
・紙タオルで余分な水分を吸わせた上で保存すると、腐敗を遅らせられます。
季節別の注意点
ロモサルタードは温暖な時期に水分が多くなりやすく、傷みやすくなります。夏場は特に冷蔵庫の野菜室で早めに使用し、冬場は湿度が低くなりがちなので、保存袋に軽く湿らせたキッチンペーパーを入れると乾燥を防げます。
まとめ
ロモサルタードは適切な温度管理と包装で、賞味期限を延ばしながら栄養価を保てます。常温は短時間、冷蔵は約3日、冷凍は約2週間が目安です。鮮度を見極め、腐敗サインに注意しながら美味しく活用しましょう。
