結論：ローマンカモミールは未開封の乾燥ハーブであれば常温で約2年、開封後は密閉して冷暗所で保存すれば6〜12か月持ちます。冷蔵・冷凍保存を活用すればさらに品質を長く保てます。
ローマンカモミールの基本情報
ローマンカモミール（学名：Chamaemelum nobile）はキク科に属するハーブで、主に乾燥させてハーブティーやハーブその他として利用されます。100 gあたり約42 kcalと低カロリーで、フラボノイドや揮発性オイル（アピゲニンなど）を含み、リラックス効果が期待されます。
賞味期限と消費期限の違いと目安
- 賞味期限（未開封）：製造日から約2年が一般的です。メーカーが品質を保証できる期間です。
- 賞味期限（開封後）：密閉容器に入れ、直射光と湿気を避ければ6〜12か月が目安です。
- 消費期限はハーブでは通常設定されませんが、湿気が入ってカビが生えると安全性が損なわれます。異常が見られたら使用を中止してください。
保存方法の詳細
常温保存（乾燥ハーブ）
・保存温度：15〜20℃の涼しい場所
・光・湿気を遮断できる暗所に置く
・密閉できるガラス瓶や真空パックが最適
冷蔵保存
乾燥ハーブでも湿度が高いと吸湿しやすくなるため、冷蔵庫の野菜室に入れる場合は必ず密閉容器に入れ、シリカゲルなどの除湿剤を併用すると品質保持に効果的です。保存期間は約1年程度が目安です。
冷凍保存
・使用目的がハーブティーや粉砕したハーブの場合は、冷凍保存で香り成分の劣化を抑えられます。密閉できるフリーザーバッグに小分けして、-18℃以下で保存すれば1年まで品質を保てます。
保存容器・包装のおすすめ
- 厚手の暗色ガラス瓶（遮光性が高く、匂い移りが少ない）
- 真空シーラーやジッパーバッグ＋シリカゲル
- 乾燥剤付きの紙箱やアルミパック（未開封時）
季節別の注意点
- 梅雨・夏季：湿度が上がりやすいため、必ず密閉容器に入れ除湿剤を使用。
- 冬季：低温で乾燥が進みやすいので、常温保存でも問題ありませんが、急激な温度変化は結露の原因になるので避けましょう。
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まとめ
ローマンカモミールは乾燥ハーブとして、未開封なら常温で約2年、開封後は密閉して冷暗所で6〜12か月保存が目安です。湿気と光を防げる容器を選び、季節ごとの湿度管理を意識すれば、香りと有効成分を長く楽しめます。
