取り寄せグルメは、食材とレシピがセットになったミールキットです。未開封の状態であれば賞味期限は約90日、開封後は冷蔵で3〜5日、冷凍で1〜2か月保存できます。ここでは、正しい保存方法と腐敗を見分けるポイントを詳しく解説します。
取り寄せグルメの基本情報
取り寄せグルメは、主に乾燥その他・真空包装された食材・冷凍その他などが組み合わさった加工品（ミールキット）です。1食分のエネルギーは約68kcal/100gと、一般的な家庭料理と同等の栄養バランスが期待できます。真空パックや個別包装により、外部の湿気や酸素から保護されている点が特徴です。
賞味期限と消費期限の違いと目安
ミールキットは加工食品に分類されるため、通常は「賞味期限」が表示されます。賞味期限は「美味しさが保証される期限」であり、保存状態が適切であれば期限を過ぎても安全に食べられることがあります。一方、肉・魚などの生鮮食品が含まれる場合は「消費期限」が設定されますが、取り寄せグルメの多くは加工済みであるため、賞味期限が主です。
保存方法の詳細
- 常温保存（未開封）：真空包装や乾燥調味料は直射日光・高温を避け、涼しく乾燥した場所で保管すれば、約90日間品質が保たれます。
- 冷蔵保存（開封後）：開封したらすぐに冷蔵（0〜5℃）へ移し、密閉容器に移し替えると3〜5日間は安全に食べられます。
- 冷凍保存（長期保存）：冷凍（-18℃以下）で保存すれば、1〜2か月程度品質が維持されます。解凍は冷蔵で自然解凍するのがベストです。
保存容器や包装のおすすめ
開封後は、以下のような容器を活用すると劣化を防げます。
- 密閉できるプラスチック容器（ジップロック）
- 真空シーラーがあれば、再度真空パックにする
- 冷凍用ジップバッグは空気を抜いてから封をする
季節別の注意点
夏場は常温保存が特に劣化しやすく、なるべく早めに冷蔵・冷凍へ移すことが重要です。冬場は常温保存でも比較的長持ちしますが、湿度が高いとカビが生えるリスクがあるため、除湿剤を併用すると安心です。
まとめ
取り寄せグルメは、未開封で約90日、開封後は冷蔵で3〜5日、冷凍で1〜2か月と、保存方法を守れば長期間楽しめます。常温保存は直射日光・高温を避け、開封後は密閉容器で冷蔵・冷凍し、腐敗サインをチェックすることで安全に食べられます。
