浅煎りコーヒーは、焙煎時間が短く酸味が際立つため、風味を保つ保存が重要です。未開封は約6か月、開封後は2〜4週間を目安に、適切な容器と温度管理で鮮度を長持ちさせましょう。
浅煎りコーヒーの基本情報
浅煎りは焙煎温度が180℃前後、時間が8〜10分程度と比較的低めです。そのため、豆本来の酸味やフローラルな香りが残り、カフェイン含有量もやや高め（100gあたり約68kcalのエネルギー）です。焙煎が浅い分、油分が少なく酸化しやすい特徴があります。
賞味期限と消費期限の違いと目安
- 賞味期限（未開封）：製造日から約6か月。風味の劣化が主な基準です。
- 賞味期限（開封後）：開封後2〜4週間以内に使用するのが目安です。
- 消費期限は設定しません：コーヒーは腐敗しにくい食品ですが、風味低下が起こります。安全面での期限は設けられません。
保存方法の詳細
常温保存
直射日光・高温・湿気を避け、暗くて涼しい場所に置きます。密閉容器に入れ、開封後は1週間以内に使い切るとベストです。
冷蔵保存
湿気が結露しやすく風味が吸収されやすいので、基本は推奨しませんが、夏場の高温が続く場合は、密閉容器に入れ、冷蔵庫の野菜室（約5〜8℃）で保存し、2〜3週間以内に使用します。
冷凍保存
長期保存が必要なときは、真空パックまたは二重密閉のジップロックに入れ、-18℃以下の冷凍庫で保存します。最長で2〜3か月が目安です。解凍は冷蔵庫で自然解凍し、再冷凍は避けましょう。
保存容器・包装のおすすめ
- 光と酸素を遮断できるステンレス製または厚手のガラス容器
- 真空パックや窒素充填パックが最適
- 使用頻度が高い場合は、1回分ずつ小分けにして密閉し、残りは冷凍保存
季節別の注意点
- 夏季：高温で酸化が早まるため、冷暗所か冷蔵保存を検討。
- 冬季：低温で湿度が上がりやすく、結露に注意。容器の蓋はしっかり閉める。
まとめ
浅煎りコーヒーは風味を守るため、光・酸素・湿気を遮断した密閉容器で、未開封は6か月、開封後は2〜4週間を目安に消費しましょう。冷凍保存は長期保存に有効ですが、解凍後は再冷凍しないことがポイントです。
