ラルドンサラダはフランス料理の定番サラダで、レタスやトマトなどのその他にカリカリのラルドン（ベーコン）が添えられた一品です。鮮度が落ちやすいため、正しい保存が重要です。ここでは賞味期限・消費期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの保存方法を詳しく解説します。
ラルドンサラダの基本情報
・カテゴリー：フランス料理のサラダ
・主な食材：レタス・トマト・きゅうりなどの果菜系野菜、ラルドン（豚肉）
・栄養価：100gあたり約68kcal、ビタミンCや食物繊維が豊富です。
賞味期限と消費期限の違いと目安
賞味期限は「美味しさが保証される期限」、消費期限は「安全に食べられる期限」です。ラルドンサラダは生その他が中心のため、消費期限が設定されることが多く、一般的に冷蔵で3日以内、開封後は2日以内に食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存：高温になると野菜の鮮度が急速に低下し、ラルドンの油分が酸化しやすくなります。2時間以内の持ち出しにとどめましょう。
冷蔵保存：0〜5℃が最適。密閉容器に入れ、野菜が乾燥しないように軽くラップで覆います。未開封の市販パックは製造日から3日、開封後は2日以内が目安です。
冷凍保存：野菜は食感が変わりますが、保存期間を延長したい場合は1ヶ月以内に使用してください。ラルドンは別に冷凍し、食べる直前に解凍して混ぜると風味が保たれます。
保存容器や包装のおすすめ
・密閉できるプラスチック容器またはジップロック
・野菜が重ならないように平らに敷く
・ラルドンは別容器に入れ、食べる直前に合わせると油の酸化を防げます。
季節別の注意点
夏場は特に温度管理が重要です。冷蔵庫の温度が上がりやすいので、クーラーボックスや氷嚢で一時的に保冷すると安心です。冬場は野菜が凍らないよう、冷蔵庫の野菜室を利用し、温度が5℃以下にならないように注意しましょう。
まとめ
ラルドンサラダは鮮度が命のその他サラダです。冷蔵で3日以内、開封後は2日以内に食べ切ることが安全です。保存容器は密閉できるものを選び、ラルドンは別に管理すると風味が長持ちします。季節ごとの温度管理を徹底し、いつでも美味しいフランス料理を楽しんでください。
