ピーナッツ味噌は、ピーナッツを主原料とした郷土料理の調味料です。保存環境によって賞味期限が大きく変わりますので、ここでは安全に長持ちさせるポイントをまとめました。
ピーナッツ味噌の基本情報
・分類：豆類（マメ科）に属する調味料
・主な原料：落花生（ピーナッツ）
・カロリー：100gあたり約68kcal
・特徴：コクのある甘辛い味わいで、和風の鍋や和え物に利用されます。
賞味期限と消費期限の違い
賞味期限は「美味しく食べられる期限」で、開封後は冷蔵で5〜10日以内に使い切ることを目安にしてください。消費期限は「安全に食べられる期限」ですが、ピーナッツ味噌は加工調味料のため、通常は賞味期限が表示されます。
保存方法の詳細
常温保存：水に茎を挿し、ビニール袋で覆うと1〜2日間持ちますが、品質低下が早いため推奨しません。
冷蔵保存：濡れたキッチンペーパーで包み、密閉容器に入れて保存すると5〜10日間持ちます。冷蔵が最も安全です。
冷凍保存：刻んで密閉容器に入れ、1〜3か月保存可能です。解凍は冷蔵庫で自然解凍すると風味が保たれます。
おすすめの保存容器・包装
- 密閉できるプラスチック容器またはガラス瓶
- 冷凍時は小分けにしたジップロック袋
- 保存時は茎を水に挿し、ビニール袋で覆うと乾燥を防げます
季節別の注意点
夏場は温度上昇で腐敗が早まるため、必ず冷蔵に移すことを徹底してください。冬場は冷蔵庫の温度が低めになるため、保存期間がやや伸びることがありますが、開封後は早めに使用するのが無難です。
まとめ
ピーナッツ味噌は冷蔵保存で5〜10日、冷凍保存で1〜3か月が目安です。保存のコツは「湿ったキッチンペーパーで包む」「茎を水に挿す」「密閉容器に入れる」の3点です。腐敗サインをチェックし、安心して美味しく活用しましょう。
