パステルは、具材を包んだ揚げ・焼き菓子として世界各地で楽しまれる料理です。保存期間は冷蔵で約1週間、冷凍で約1〜2ヶ月と短めです。ここでは、賞味期限・消費期限の違いと安全に長持ちさせる保存方法を詳しく解説します。
パステルの基本情報
パステルは薄い生地で具材（肉、野菜、チーズなど）を包み、揚げるか焼く料理です。一般的に小麦粉・油・具材で作られ、100gあたり約68kcalと比較的低カロリーです。揚げたものは外側がカリッと、焼いたものはサクサクとした食感が特徴です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限：品質が保たれる期間。パステルは未開封の状態で製造日から約7日が目安です。
- 消費期限：安全に食べられる最終日。開封後はなるべく早く、冷蔵で3〜5日以内に食べ切ることを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存
常温では湿度と温度が上がりやすく、カビや酸化が進みやすいため、1日以内に食べきるか、すぐに冷蔵へ移すことが安全です。
冷蔵保存
密閉容器またはジップロックに入れ、5〜7日以内に消費してください。冷蔵庫の温度は0〜5℃が理想です。
冷凍保存
個別にラップで包み、フリーザーバッグに入れると乾燥を防げます。冷凍庫は-18℃以下で、1〜2ヶ月保存可能です。解凍は冷蔵で自然解凍するか、電子レンジの解凍モードを利用してください。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはジップロック
- 個別ラップで包んでからまとめて保存すると、解凍時の湿気が減ります
- 冷凍時は平らに並べ、重ならないようにすると形が崩れにくいです
季節別の注意点
夏場は常温保存が特に危険です。湿度が高いとカビが生えやすくなるため、購入後はすぐに冷蔵・冷凍へ移すことが重要です。冬場は逆に冷蔵庫内が乾燥しやすいので、容器に少量の水分（キッチンペーパーで軽く湿らせたもの）を入れると乾燥防止になります。
まとめ
パステルは美味しい反面、保存期間が限られた加工食品です。未開封は製造日から約7日、開封後は冷蔵で3〜5日、冷凍で1〜2ヶ月を目安に管理しましょう。密閉容器での保存と温度管理が鮮度と風味を保つ鍵です。
