結論から言うと、パオバジは常温で保存すれば約6か月、開封後は冷蔵で5日以内、冷凍すれば約2か月持ちます。適切な保存容器と温度管理で、風味と栄養価をできるだけ保つことが可能です。
パオバジの基本情報
パオバジは屋台やフードトラックで提供されるストリートフードの一種で、主に小麦粉・揚げ油・調味料で作られた揚げ物です。100gあたり約68kcalと比較的低カロリーで、炭水化物と脂質が中心のエネルギー源です。調理時に使用する油の種類やトッピングにより味わいは変わりますが、保存時の注意点は共通しています。
賞味期限・消費期限の違いと目安
パオバジは加工食品に分類されるため、包装に記載された「賞味期限」は品質が保たれる期間を示します。未開封の状態であれば、一般的に製造日から約180日（6か月）を目安に設定されます。一方、開封後は細菌増殖のリスクが高まるため、冷蔵で保存した場合は5日以内に消費することが推奨されます。
保存方法の詳細
- 常温保存（未開封）: 直射日光や高温多湿を避け、風通しの良い涼しい場所で保存すれば約180日（6か月）持ちます。
- 冷蔵保存（開封後）: 密閉容器に入れ、0〜5℃の冷蔵庫で保存。5日以内に食べ切るのが安全です。
- 冷凍保存（長期保存）: ラップでしっかり包み、ジッパー付き保存バッグに入れて-18℃以下で保存。約8週間（2か月）を目安に使用してください。
保存容器や包装のおすすめ
・未開封は元の真空包装のまま保管。
・開封後は、空気が入りにくい密閉プラスチック容器またはジップロックバッグを使用。
・冷凍する際は、ラップで個別に包んでから保存バッグに入れると、解凍時の水分が出にくくなります。
季節別の注意点
夏場は常温保存だけでなく、できるだけ早めに冷蔵または冷凍に移すことが重要です。逆に冬場は室温が低めになるため、常温保存でも劣化が遅くなりますが、湿度が高いとカビが生えやすくなるので、湿気対策を忘れずに。
まとめ
パオバジは未開封であれば常温で約6か月、開封後は冷蔵で5日、冷凍で約2か月保存可能です。密閉容器の使用、温度管理、湿度対策を徹底すれば、風味と食感を長く楽しめます。保存中に以下のサインが見られたら、食べるのはやめましょう。
