風に吹かれて豆腐屋ジョニーは、豆腐と納豆という大豆加工品が組み合わさったユニークな商品です。冷蔵保存で約5日、冷凍保存で約2ヶ月と、正しい保存方法を守れば長期間美味しく食べられます。
風に吹かれて豆腐屋ジョニーの基本情報
・食品タイプ：加工食品（豆腐・納豆）
・主原料：大豆（豆腐部分）と発酵大豆（納豆部分）
・栄養価：100gあたり約68kcal、たんぱく質約5g、食物繊維約1.2g、カルシウム約30mg など、豆製品特有のミネラルとビタミンが豊富です。
賞味期限と消費期限の違いと目安
加工食品は「賞味期限」と「消費期限」の2つが表示されることがあります。
賞味期限は品質（風味・食感）が保たれる目安で、開封前は製造日から約7日としています。
消費期限は安全に食べられる期限で、開封後は3〜5日以内に食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存：さや付きの状態で1〜2日が限界です。温度が高いと腐敗が進みやすく、早めに冷蔵へ移すことが重要です。
冷蔵保存：最も推奨される保存方法です。さや付きは3〜5日、乾燥豆（納豆部分）が含まれる場合は1週間まで保存可能です。保存温度は0〜5℃が理想です。
冷凍保存：茹でてから冷凍すると1〜2ヶ月保存できます。解凍は冷蔵庫内で自然解凍するか、電子レンジの解凍モードを利用してください。
保存容器・包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはジップロックバッグで空気を遮断
- 保存用の紙タオルで余分な水分を吸収させるとカビの発生リスクが低減
- 冷凍時は平らに広げてから袋に入れ、重ね置きを防止
季節別の注意点
夏場は特に温度管理が重要です。エアコンが効いた室内での冷蔵保存を徹底し、常温に放置しないようにしましょう。冬場は冷蔵庫内が低温すぎると凍結の恐れがあるため、野菜室ではなく本体の冷蔵室に入れるのがベストです。
まとめ
風に吹かれて豆腐屋ジョニーは、豆腐と納豆という大豆由来の加工品で、冷蔵保存で約5日、冷凍保存で約2ヶ月と長持ちします。常温での保存は最短でも2日以内に冷蔵へ移すこと、密閉容器で空気を遮断することが鮮度保持のポイントです。正しい保存方法で、栄養と風味をしっかりキープしましょう。
