早生みかんは、収穫後すぐに適切に保存すれば、冷蔵で2〜3週間、冷凍で1〜2ヶ月と長く楽しめます。ここでは賞味期限・消費期限の目安と、鮮度を保つ保存テクニックをまとめました。
早生みかんの基本情報
早生みかんは日本各地で栽培される柑橘類の一種で、通常のミカンよりも早く収穫できるのが特徴です。1個あたり約68kcalで、ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
果物は「賞味期限」よりも「消費期限」が重視されますが、一般的な流通では賞味期限が表示されます。早生みかんの目安は以下の通りです。
- 未開封・常温保存：3〜7日（風通しの良い冷暗所）
- 未開封・冷蔵保存（野菜室）：2〜3週間
- 皮をむいた後（開封後）：3〜5日以内に消費
- 冷凍保存（皮をむきカット）：1〜2ヶ月が目安
保存方法の詳細
常温保存
風通しの良い冷暗所で保存し、直射日光や高温を避けます。1〜2週間は可能ですが、鮮度を保つためにはできるだけ早めに冷蔵へ移すことをおすすめします。
冷蔵保存（野菜室）
ポリ袋に入れ、空気をできるだけ抜いて密閉します。湿度が高く乾燥を防げるので、2〜3週間の保存が可能です。
冷凍保存
皮をむき、食べやすい大きさにカットしてから、フリーザーバッグや密封容器に入れます。急速冷凍できる場合は、1〜2ヶ月間品質を保てます。解凍は冷蔵庫内で自然解凍すると風味が残ります。
保存容器・包装のおすすめ
・ポリ袋（空気抜き）
・密閉できるジップロック
・冷凍用の耐寒性容器（プラスチックまたはシリコン）
季節別の注意点
早生みかんは主に秋から冬にかけて出荷されます。季節が変わると気温差が大きくなるため、常温保存は特に注意が必要です。冷蔵・冷凍保存は季節に関係なく安定した品質を保てます。
まとめ
早生みかんは冷蔵で2〜3週間、冷凍で1〜2ヶ月保存できる便利な柑橘類です。乾燥防止と適切な温度管理を行うことで、甘みと栄養を長く楽しめます。
