ミドリムシはスーパーフードとして注目される微細藻類です。未開封の状態なら常温で約12か月、開封後は冷蔵で約6か月と、比較的長持ちしますが、正しい保存方法を守ることで栄養価の低下や腐敗を防げます。
ミドリムシの基本情報
ミドリムシは藻類の一種で、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維をバランス良く含むため「スーパーフード」と呼ばれます。市販されている形態は主に乾燥粉末、凍結乾燥パウダー、液体エキスなどです。100gあたり約68kcalという低カロリーで、ビタミンB群やβ‑カロテン、EPA・DHA前駆体のミドリムシ油が豊富です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
ミドリムシ製品は加工食品に分類され、表示されている「賞味期限」は品質が保たれる目安です。未開封の乾燥粉末は常温で約12か月、開封後は湿気と光を避け冷蔵保存し、約6か月以内に使い切ることが推奨されます。液体エキスは未開封で冷蔵約9か月、開封後は約3か月が目安です。消費期限が設定されている場合は、食品安全上の期限なので必ず守ってください。
保存方法の詳細
以下に常温・冷蔵・冷凍それぞれの保存ポイントをまとめました。
- 常温保存（未開封）：直射日光を避け、湿度が低く涼しい場所（15〜20℃）で保存。密閉容器に移し替えると更に効果的です。
- 冷蔵保存（開封後）：開封後はすぐに密閉容器へ移し、冷蔵庫の野菜室（0〜5℃）で保管。湿気が入らないように乾いたキッチンペーパーを敷くと結露を防げます。
- 冷凍保存：大量に購入した場合は小分けにしてフリーザー（-18℃以下）で保存。凍結すると栄養素の酸化が抑えられ、開封後でも約12か月持ちます。
保存容器や包装のおすすめ
・密閉できるジッパー付きビニールバッグや真空パック
・遮光性のあるプラスチック容器やガラス瓶
・開封後は乾燥防止のため、シリカゲルや乾燥剤を併用すると安心です。
季節別の注意点
ミドリムシは加工品なので季節による品質変化は少ないですが、夏場は湿度が高く結露しやすくなるため、開封後は特に冷蔵保存を徹底してください。冬場は冷蔵庫内の温度が低すぎると結露が起きにくく、比較的保存しやすくなります。
まとめ
ミドリムシは未開封なら常温で約12か月、開封後は冷蔵で約6か月保存可能です。光・湿気・高温を避け、密閉容器で管理すれば栄養価を保ったまま長期間利用できます。保存のコツと腐敗サインをチェックし、安心してスーパーフードの効果を実感しましょう。
