メーカーズマークは、アルコール度数が高く保存性に優れたウイスキーです。未開封の状態であれば長期間品質を保てますが、開封後は適切な保存が必要です。本記事では、賞味期限・消費期限の目安と、最適な保存方法・腐敗の見分け方を管理栄養士が解説します。
メーカーズマークの基本情報
メーカーズマークはバーボンウイスキーに分類され、アルコール度数は約45％です。100gあたり約68kcalのエネルギーを含み、香り豊かなバニラやカラメルの風味が特徴です。瓶は赤いワックスで封がされており、開封時にワックスがはがれます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限（品質保持期限）：未開封のままなら、製造日から約5年を目安に品質が保たれやすいとされています。アルコール度数が高いため、実質的に「期限切れ」になることは稀です。
- 消費期限（安全性期限）：開封後は空気が入り酸化が進むため、6か月〜12か月以内に飲み切ることが安全とされています。
保存方法の詳細
常温保存
未開封の状態であれば、直射日光を避け、15〜20℃の涼しい場所で保管すれば1〜2年は問題なく保存できます。
冷蔵保存
開封後は、キャップ（またはワックス）をしっかり閉じ、冷蔵庫の野菜室など湿度が低めの場所に入れます。これにより、酸化を遅らせて6か月〜12か月の保存が可能です。
冷凍保存
ウイスキーは凍結するとボトルが割れるリスクがある上、風味が劣化します。したがって、冷凍保存は推奨しません。
保存容器・包装のおすすめ
- 開封後は元の瓶に戻し、ワックスやキャップをしっかり閉める。
- 光を遮断できる暗所用の保存ケースや布で覆う。
- 長期保存時は、ボトルを立てたまま保管し、コルクやワックスが乾燥しないようにする。
季節別の注意点
- 夏場：温度上昇と紫外線で酸化が早まるため、エアコンが効いた部屋や冷蔵庫での保管が望ましい。
- 冬場：極端に低温になると瓶が割れる恐れがあるので、凍結しない温度帯（0℃以上）を保つ。
まとめ
メーカーズマークは未開封であれば数年にわたって品質が保たれるウイスキーです。開封後は冷蔵保存で6〜12か月を目安に飲み切り、直射日光・高温・凍結は避けましょう。正しい保存で、香り豊かな味わいを長く楽しめます。
